台湾台北市远东百货知名马来西亚素食店“宝林茶室信义A13”疑似爆发大规模食物中毒事件，目前已接获9起案例，其中1人死亡、2人命危。对此医生表示，致命元凶恐是“米酵菌酸”，只要1mg就能致人于死。

截至周二晚间，这起疑似食物中毒案已累计9名案例，包括医院通报6例，以及民众自行陈情3例，大多数人都有食用“炒粿条”，除了1名男子死亡外，目前还有2人在加护病房以叶克膜急救中。

据联合新闻网报道，一名医生怀疑，一连串案件恐是米酵菌酸所致，只要1mg毒素可轻易致命，来源自保存不当的米制品如河粉。由于米酵菌酸非病菌，事后化验粪便可能也无法验出。



林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，粿条、香兰叶都算是常见食物，所以这次的状况确实罕见，但患者死亡与食物中毒原因，都仍有待卫生单位调查，卫生单位跟医院也会做细菌培养，不宜太快下定论，不过一般食物中毒都是急性肠胃炎，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等局部症状。

颜宗海提醒，不管荤食或素食，保存不当都可能污染，所以都需要做好妥善保存，民众到外面用餐，要注意餐厅整洁等卫生状况；餐厅业者则要在准备餐点时，将生熟食分开处理，如果食物放置在室温之下，也要尽速吃完，吃不完就要放在冰箱。


米酵菌酸在台湾并不常见，但在中国早已有过多起重大案例，如2020年10月黑龙江省的“酸汤子中毒”事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用变质的凉皮，致米酵菌酸中毒，1死1伤的惨剧。

台湾台北市远东百货知名马来西亚素食店“宝林茶室信义A13”疑似爆发大规模食物中毒事件，目前已接获9起案例，其中1人死亡、2人命危。对此医生表示，致命元凶恐是“米酵菌酸”，只要1mg就能致人于死。

截至周二晚间，这起疑似食物中毒案已累计9名案例，包括医院通报6例，以及民众自行陈情3例，大多数人都有食用“炒粿条”，除了1名男子死亡外，目前还有2人在加护病房以叶克膜急救中。

据联合新闻网报道，一名医生怀疑，一连串案件恐是米酵菌酸所致，只要1mg毒素可轻易致命，来源自保存不当的米制品如河粉。由于米酵菌酸非病菌，事后化验粪便可能也无法验出。



林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，粿条、香兰叶都算是常见食物，所以这次的状况确实罕见，但患者死亡与食物中毒原因，都仍有待卫生单位调查，卫生单位跟医院也会做细菌培养，不宜太快下定论，不过一般食物中毒都是急性肠胃炎，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等局部症状。

颜宗海提醒，不管荤食或素食，保存不当都可能污染，所以都需要做好妥善保存，民众到外面用餐，要注意餐厅整洁等卫生状况；餐厅业者则要在准备餐点时，将生熟食分开处理，如果食物放置在室温之下，也要尽速吃完，吃不完就要放在冰箱。


米酵菌酸在台湾并不常见，但在中国早已有过多起重大案例，如2020年10月黑龙江省的“酸汤子中毒”事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用变质的凉皮，致米酵菌酸中毒，1死1伤的惨剧。