做法步骤1.
准备一个大号的无铝器皿,混合米醋 ,酱油 ,黑胡椒 ,月桂叶 ,大蒜 (剁碎)。
2.
加入鸡腿肉(去除脂肪) (去除脂肪),使其均匀裹上酱汁。盖上保鲜膜,腌制至少30分钟,能够过夜更好。腌制好后,把鸡肉去除,拭干。
3.
准备一口大锅,倒入植物油 ,中火加热。油热以后,倒入恰好铺满锅底的量的鸡肉,加热几分钟,直到接触锅底的一面变成棕色,然后翻面;其余的鸡肉也如法炮制。
4.
所有的鸡肉都煎好之后,倒回锅子里,把腌料也倒入,再加入水 ,中等大小的土豆 (切块),中等大小的胡萝卜 (切片),开火,煮至沸腾,然后调成小火,炖煮45分钟。
5.
煮好之前的20分钟,把白米 倒入一个中等大小的锅子里,倒入水 ,加入2撮盐 ,中火煮开,不要盖锅盖。
6.
然后调小火力,盖上一个有小孔方便蒸汽冒出的锅盖,煮20分钟直到水分完全蒸发。
7.
把月桂叶从鸡肉中取出。准备一个小碗,混合玉米淀粉 和水 ,搅拌均匀后倒入鸡肉中;将汤汁煮沸,质地会逐渐变稠,且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。出锅,搭配米饭一起吃。
8.
将汤汁煮沸,质地会逐渐变稠,且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。
9.
搭配米饭一起吃,尽情享用吧!