需要食材

• • 米醋
  • 180 克
    
• • 大蒜
  • 2 瓣
    
• • 酱油
  • 60 毫升
    
• • 黑胡椒
  • 1/2 茶匙
    
• • 月桂叶
  • 2 片
    
• • 鸡腿肉（去除脂肪）
  • 8 片
    
• • 植物油
  • 2 汤匙
    
• • 水
  • 180 毫升
    
• • 中等大小的土豆
  • 2 个
    
• • 中等大小的胡萝卜
  • 4 根
    
• • 白米
  • 370 克
    
• • 盐
  • 适量
    
• • 玉米淀粉
  • 2 茶匙
    
• • 墨西哥辣椒
  • 4 个
    
• • 生姜末
  • 适量
  • 
    
  
  

做法步骤

1.

准备一个大号的无铝器皿，混合米醋 ，酱油 ，黑胡椒 ，月桂叶 ，大蒜 （剁碎）。

2.

加入鸡腿肉（去除脂肪） （去除脂肪），使其均匀裹上酱汁。盖上保鲜膜，腌制至少30分钟，能够过夜更好。腌制好后，把鸡肉去除，拭干。

3.

准备一口大锅，倒入植物油 ，中火加热。油热以后，倒入恰好铺满锅底的量的鸡肉，加热几分钟，直到接触锅底的一面变成棕色，然后翻面；其余的鸡肉也如法炮制。

4.

所有的鸡肉都煎好之后，倒回锅子里，把腌料也倒入，再加入水 ，中等大小的土豆 （切块），中等大小的胡萝卜 （切片），开火，煮至沸腾，然后调成小火，炖煮45分钟。

5.

煮好之前的20分钟，把白米 倒入一个中等大小的锅子里，倒入水 ，加入2撮盐 ，中火煮开，不要盖锅盖。

6.

然后调小火力，盖上一个有小孔方便蒸汽冒出的锅盖，煮20分钟直到水分完全蒸发。

7.

把月桂叶从鸡肉中取出。准备一个小碗，混合玉米淀粉 和水 ，搅拌均匀后倒入鸡肉中；将汤汁煮沸，质地会逐渐变稠，且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。出锅，搭配米饭一起吃。

8.

将汤汁煮沸，质地会逐渐变稠，且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。

9.

搭配米饭一起吃，尽情享用吧！

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