Ensaymada 恩萨伊马达
许多panaderia(面包店)最受欢迎的糕点代表了亚洲对西班牙传统糕点的改编,可能是由思乡的修道士引入的,他们渴望品尝西班牙的味道,但使用了当地可用的配料。
菲律宾人恩萨伊马达发源自一种传统的糕点西班牙的巴利阿里群岛。在最初使用猪肉猪油面团的地方,菲律宾人恩萨伊玛达使用富含黄油的奶油蛋卷。
恩萨伊玛达通常配有热巧克力,上面涂有大量黄油、白砂糖和奶酪(偶尔还有咸鸭蛋)。许多现代ensaymada品牌在浇头上做得太过火了——你几乎看不到盘子上堆积着碎奶酪和糖的面包! |