今天端午节，按传统习俗要吃粽子。

        在中国，粽子（Sticky Rice Dumplings）就是以黏性的谷物或薯类为原料，用植物叶子包裹后煮或蒸熟成黏性食品。这些黏性的原料以糯米为主，还包括小米、玉米、高粱和芋头等等，它们可以只是去皮后以颗粒状用作原料、也可以磨成粉后用作原料。包裹用的植物叶子以竹叶为主，也有用其它叶子的。除了主原料，还依据地域不同，加入豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类的配料。

  在世界范围内，对相同的食材，其烹饪方法有趋同的趋势。粽子也不例外，在大多数国家都有粽子，只是在主料、配料和包裹用的叶子上不同而已。

        当然菲律宾也有粽子，在菲律宾语（Tagalog）中粽子被称为 Suman，在中部和南部使用的米沙鄢语（Bisaya）中被称为 Budbud。据考证，菲律宾本土的粽子源于印度。菲律宾人特别爱吃粽子，菲式粽子 Suman 已成为菲律宾十大甜点之一，几乎成了菲律宾各种节假日的必备美食。

正所谓一方水土养一方人，菲式粽子所用的黏性主原料有三种，糯米（Glutinous rice，菲语 Malagkit）、木薯（Cassava，菲语 Kamoteng Kahoy）和香芋（Ube）。这样就按原料形成三种菲式粽子，即糯米粽子（Suman Malagkit）、木薯粽子（Cassava Suman）和香芋粽子（Ube Suman），当然也有两种或三种原料混合制成的粽子。

        菲式粽子所用的叶子有香蕉叶（Banana leaves）、椰子叶（Coconut leaves）、贝叶棕榈（Buri Palm leaves）和山姜叶（Tagbak leaves）等等，当然也有用竹子叶（Bamboo leaves）的。

        菲式粽子在配料使用上，也像中国一样，不同地区会有不同变化，但总体上来说不像中国那样丰富，绝大多数只是加入了甜味配料而已。

        菲式粽子在造型上也是各种各样，但以圆柱形的为主。

尽管菲式粽子随地域不同而有所变化，但有一个不变的吃法，那就是一定要“甜”。食用时通常要淋上椰焦糖浆（Coconut Caramel Syrup），最次也要蘸白糖，或者直接在在蒸制时加入白糖或椰焦糖。食用时通常还要撒一点椰凝乳（Toasted Coconut Curds，菲语 Latik）或椰蓉（Desiccated Coconut）。

        注意：Latik 这个词在吕宋岛（Luzon）是“椰凝乳”的意思，但到了米沙鄢地区（Visayas）就变成“椰焦糖浆”了。


菲式粽子主要有以下这些品种：















祝亲友端午安康！尽情享受粽子的美味 ...

超级超级超级难吃！！！！！！

还是国内的粽子好吃

放香蕉

有吃过，感觉还挺不错的

每日疫情打卡+健康