如今，城市里的咖啡馆比比皆是，每间风格不尽相同，但若有机会，你经过菲律宾马洛洛斯（Malolos）的Don Mar Building，可别急忙离去，此地座落着一间以Tiffany绿为主、棉花糖粉色为辅的咖啡馆“Café Congreso”，将引领你走访一趟复古又带点少女心的旅程。

Café Congreso店主Joseph Malabanan从高中时就梦想开一家咖啡馆，因为嗜咖啡如命，让他也曾和大多数的人一样在连锁咖啡店浅尝公式化的苦涩滋味；直到他在马尼拉初次见识到所谓的“独立咖啡馆”，自此启发他开始参加咖啡研讨会、认真研究咖啡。经过一番努力后，2017年春天Joseph在家乡布拉干省（Bulacan）开设了Café Congreso，其带着Wes Anderson奇幻而复古风格的空间设计，也让此处逐渐成为街坊邻居的打卡热点。

Café Congreso的空间里尽是粉红色的墙面，粉红色的沙发座椅，蓝绿色的吧台、柜子、餐桌……如同棉花糖一般的梦幻色彩，却不至于让人感到黏腻；典雅的金色方框成为内饰，镶嵌在咖啡馆四处的角落里。童话般的氛围、绚丽的色调，让来访者仿佛置身在Wes Anderson电影《布达佩斯大饭店》场景中，步入瞬间，仍暗自幻想会不会有门童Zero替来访者开门？

为了打造不同于其他咖啡馆的风格，Joseph受到Wes Anderson的美学启发（谈到Wes Anderson与咖啡，不得不提到由他亲自打造的午茶酒吧空间BAR LUCE），选择了像是泡泡糖的色彩— —柔和粉嫩的红及清新爽朗的薄荷绿；另外餐具及家具也精心挑选，以微妙、饱和的色调勾勒空间层次，营造出属于自己的独特美学。  

Café Congreso除了提供好喝的咖啡，还推出全天候早午餐、意大利面、披萨、蛋糕及自制冰淇淋，让来访者在这复古与时尚交织而成的咖啡馆中，一边品尝静谧的午茶时光，一边体验这如置身软绵梦境中的奇幻场域。

地址：Paseo del Congreso St, Malolos, Bulacan, Philippines

营业时间：星期一~星期日 08:00–22:00

喝的是情调咖啡

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去去去 肯定去