泰国经典美食冬炎功（Tom Yum Kung）正式被联合国教科文组织（UNESCO）列入人类非物质文化遗产名录，这项荣誉使冬炎成为泰国继泼水节（Songkran）、箜面具舞（Khon）、诺拉舞（Nora）及泰式传统按摩（Nuadthai）后，第5项获此殊荣的文化遗产。

该决议于4日，在巴拉圭亚松森的第19届非物质文化遗产政府间委员会会议中通过。

冬炎是一道源自泰国中部河岸社区的传统酸辣虾汤。它不仅是泰国的国民美食，更反映了当地人的生活方式，并代表了泰国中部农业地区的饮食文化。



这道汤品以新鲜虾、香茅、南姜、柠檬叶等香草为主料，搭配辣椒、鱼露等调味料，汤头酸辣咸甜，层次分明，深受国内外食客喜爱。

泰国文化部长苏达旺表示，冬炎源于泰国中部的农业生活，当地居民运用自然环境中的新鲜食材，将其巧妙地结合在一起，这样的饮食习惯展现了泰国人对大自然的尊重与智慧。这道菜不仅具备浓厚的泰国风味，也是当地人健康饮食的象征。

随着国际化，冬炎已不仅限于餐厅菜单中，它的影响力遍及全球，并延伸至即食食品、调味包等商品领域，成为泰国美食文化的代表之一。

苏达旺强调，冬炎的国际认可将进一步提升泰国美食的国际形象，并促进非物质文化遗产的保护与传承。

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