花椰菜一直以其丰富的营养价值和健康益处闻名，尤其是其抗癌特性引起科学界的广泛关注。近日，研究人员在解密花椰菜基因组方面取得重大突破，为培育更具营养价值的十字花科蔬菜品种开辟新途径。

7月2日报导，这项近日发表在《园艺研究》期刊上的研究，首次对花椰菜进行全面的基因组分析。中国湖南农业大学的研究团队利用先进的太平洋生物科学公司（PacBio）HiFi测序和Hi-C技术，成功绘制出高品质的花椰菜染色体级基因组图谱。



这份基因组图谱总数化成文字，档案大小为613.79Mb，contig N50 （“重叠群N50”，用来评估基因组拼接效果好坏的重要指标）达到14.70Mb，为后续研究奠定了坚实基础。研究的核心发现是识别出负责合成硫代葡萄糖苷（glucosinolates，简称硫苷）的关键基因。GSLs是一类以其抗癌和抗氧化特性而著称的化合物，被认为是花椰菜等十字花科蔬菜健康益处的主要来源。

研究团队发现，一个名为甲基硫代烷基丙二酸合成酶1（简称BoMAM1）的基因在GSLs的生物合成中扮演着关键角色。透过基因工程技术使BoMAM1过度表达，研究人员成功地显著增加了花椰菜中“C4型十字花科硫苷”（C4-GSLs）的积累。

这一发现不仅揭示GSLs合成的遗传机制，也为未来透过基因编辑技术提高蔬菜营养价值提供可能性。

打卡了~