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发表于 2024-7-5 10:34:00
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如果昆虫真的在这个月获准成餐桌佳肴,你是否有胆量尝试?超过半数接受街访的民众都表示拒绝,原因多半同个人心理及健康因素有关。
不过,也有一些人表示愿意一试,甚至称已计划和朋友一起尝鲜,而这群人的年纪普遍低于30岁。
根据日前报道,有昆虫供应商透露,新加坡食品局已经就销售昆虫食品向他们作出简报,并表示条例最早会在这个月落实。
而在去年的报道,更列出有16昆虫会被当做食品,当中就包括蟋蟀、蝉蛹和蚱蜢等。
记者(4日)上街访问了十余名民众,其中大约六成表示他们不想尝试昆虫食品,四成表示愿意尝试或已吃过昆虫食品。
“觉得昆虫很恶心”
不想把昆虫当食物的民众,多数是因为认为昆虫恶心。
20岁的学生白恩绮就说:“我觉得昆虫是在地上、草地这些地方捡上来的东西,可是通常不会有很多人会从每个人走来走去的地方,把食物捡上来吃吧?”
17岁的张智尧告诉记者,他的家人经常到泰国旅游,也曾在那里品尝过昆虫,还有拍视频给他看,但害怕昆虫的他,还是无法接受昆虫作为食品。
他说:“我每次看到活的,我都觉得很恶心了,看到被煮过的也是很恶心,所以放在我盘里我也不会吃。
64岁本地妇女罗月娥则是担心昆虫食品会否存在细菌,吃了对身体有害。
不少研究和报道都曾指出,昆虫其实富含蛋白质和钙等营养物质。64岁的小贩陈立丰表示,他也曾听过这类说法,但这并不会吸引他去尝试昆虫食品。
“如果要好处,我可以去药材店买冬虫夏草,比较有安全感。”
青年:约好朋友一起吃昆虫
23岁的教师文豪以往曾到泰国旅行,并在那里试吃了蟋蟀。他形容:“吃的时候好像江鱼仔(ikan bilis),可是比较好吃一点,只是(蟋蟀的)脚会在喉咙卡住。”
他透露,自己已经开始约朋友,打算在本地开始售卖昆虫食品的时候,一起去吃。
18岁的游客Joshua Ryu说,吃昆虫不仅健康,对环境也有益,所以他愿意尝试吃昆虫,但现阶段的他还是会有点犹豫,因此希望能将昆虫跟其他食材一起烹煮,例如制成一道辣的料理。
另一名18岁的学生陈蕊璇则表示,只要昆虫是干净卫生的,她愿意尝试,不过她也希望能将昆虫结合其他食物一起吃,就像菜饭一样,以降低昆虫的“存在感”。
餐饮业者表示暂时不会卖
31岁的张荣贤是第三代小贩,目前经营小贩摊位和餐馆。他告诉记者,他本身不排斥尝试昆虫食品,但目前不打算在店内售卖昆虫食品。
他指出:“因为昆虫在饮食业很敏感,我们不知道顾客的想法。而且大多数本地人的想法就是昆虫代表卫生有问题,所以还要一段时间和正确的教育,大众才会接受,我们才敢卖。”
他还说:“因为我们毕竟是做小贩、餐馆和做餐饮业的,我们需要回头客,如果我们卖昆虫食品,就可能会影响到我们的营业额,所以还需要一点时间,可能十年?”
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