【芦笋虾仁粥】

主料：

芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)

调料：

姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

制作步骤：

大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。

芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。

电饭煲水烧开，把米加进去。

水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。

盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。

下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。

把虾仁和芦笋条加进去。

加足量盐调味。

撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。

出锅前滴几滴香油。

小窍门：

先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。

芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。

【山药南瓜粥】

主料：

大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)

调料：

盐(适量)

制作步骤：

大米淘洗浸半小时；

山药、南瓜分别去皮切小块；

将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮；

煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握

【鱼腩瘦肉粥】

主料：

大米(1碗)

调料：

鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)

制作步骤：

备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌；

鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用；

烧开水，放入大米和瘦肉；

待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条

把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味；

放上香菜提香，去腥；

煲好了，绵滑的鱼腩瘦肉粥。

小窍门：

鱼腩腌时有放盐，最后的调味要试食一下，再放盐

【小米桂圆菱角粥】

主料：

小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量)

调料：

水(适量)

制作步骤：

把菱角洗干净，加点盐，姜片煮熟

煮熟后，剥出适量菱角肉，切成合适的大小

煲中放入水，下入枣子，枸杞，桂圆干

准备好小米

水开以后下入小米

多煲一会，然后再下入菱角肉

下入菱角肉

注意了，用煲煲的时候，开锅以后，盖子不要全部盖上，否则小米粥会往外喷的，要这样留着一道缝

熬到自己喜欢的稠度就可以啦，关火后盖上盖子再焖一会就可以喝

【百合莲子瘦肉粥】

主料：

红枣(50g)、莲子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

调料：

味精(适量)、盐(适量)

制作步骤：

备齐原料：大米，瘦肉，百合，莲子，红枣。

瘦肉洗净切丝。

米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。

加入莲子和红枣。

待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。

粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。

小窍门：

喜欢百合煮久煮烂一点的话就跟瘦肉一起放入锅内，因为我比较喜欢吃不是很烂的，所以最后才放的。

瘦肉不要太多只需一点提鲜味即可。

莲子要早一点放，因为莲子要多煮一会。

【胡萝卜羊肉粥】

主料：

羊肉(适量)、糯米(适量)、大米(适量)、胡萝卜(适量)、大葱(适量)、香菜(适量)

调料：

盐(适量)、胡椒粉(适量)

制作步骤：

1.羊肉切丝，

2.加葱姜焯水。

3.焯过水的羊肉洗干净，胡萝卜切碎。

4.将准备好的材料下入汤锅，加足量的水，

5.大火烧开，转小火煮至成粥。

6.香菜切碎，葱切碎。下入粥中，加盐调整味道。

7.出锅即食。

小窍门：

加入糯米，粥煮出来更香。

这种粥，水米的量要控制好，下次再煮给出准确的比例。

【干贝鲜虾粥】

配料：

剩米饭   干贝（事先浸泡过夜）  姜片   鲜虾   芹菜

做法：

1、干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝

2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用

3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）

4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）

5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右

6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

【鸡丝香菇粥】

配料：

三黄鸡一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水适量。

做法：

1、将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。

2、放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。

3、放入适量香叶。

4、放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐。

5、盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。

6、大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。

7、将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。

8、将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。

10、待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。

11、放入适量的香油和盐。

12、再熬煮15分钟左右。

13、将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。

【玉米排骨粥】

配料：

主料：排骨、玉米、大米，调料：生姜片、盐、香油、香葱

做法：

1：排骨清洗干净焯水，放凉水锅里烧开，煮出血沫子，捞出清洗干净。

2：锅里放焯过水的排骨和足够的清水，加2片生姜大火烧开，转中火炖一个小时。

3：新鲜玉米清洗干净用刀把玉米粒切下来，加到排骨汤里，把洗过的米也发个进锅里，为了防止糊锅要经常搅拌，大火烧开转中火煮30倒40分钟。至粥浓稠爽滑。

4：煮好的粥很浓稠，加少许盐关火，加点香油调味即可

香菇鸡肉粥常做。:lol

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