禽流感在蛋鸡间加速爆发导致鸡蛋产量锐减，消费者又为烘焙耶诞节饼干及其他佳肴而购买更多鸡蛋，促使美国批发蛋价创下新高纪录。



路透社报导，农业市场研究公司Expana表示，本月18日在美国中西部，大鸡蛋每打批发价触及5.57美元，与去年同期相比增长150%，并超越前一次最高纪录2022年12月的5.46美元。

Expana指出，加州蛋价甚至令人更难负担，法规禁止蛋农用笼子饲养母鸡，进一步限制了鸡蛋供应量。根据Expana，当地每打蛋价来到让人瞠目结舌的8.85美元。

一些蛋农设法避免禽流感在自家农场爆发，且不受有助部分大型零售商控制成本的长期定价安排所限制，对这些人而言，蛋价高涨是发大财的机会，但消费者恐因此蒙受损失。

根据美国劳工统计局（BLS），每打鸡蛋11月平均零售价格超过3.60美元，高于今年初的2.50美元。9月平均价格甚至更高，达到3.80美元。

推升蛋价的主因在于禽流感对蛋鸡群造成伤害。自2022年爆发这波禽流感来，病毒导致美国49州扑杀近1亿2300万只鸡、火鸡及其他家禽。

根据美国农业部（USDA），和去年同期相比，全美蛋鸡群今年10月减少3%，约为3亿1500万只，鸡蛋产量也降低4%。

美国农业部本月调降明年鸡蛋产量及出口预测，同时提高价格前景预估。

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