蒙古国的菜肴，有其独特之处。如果你喜欢羊肉，浓汤，自制糕点，黄油和高脂牛奶，值得在蒙古国首都乌兰巴托的餐厅尝试哪些菜，以感受当地美味的食物。



一、布兹，即Буузы


这也许是蒙古国料理中较著名的一道菜，绝对值得每个游客尝试一下。


只要看看这些蓬松的“口袋”形状，你可以立即识别它们。实际上，布兹是蒸熟而成。里面充满了洋葱和切碎的肉类。






二、哈拉霍格，即Хорхог


哈拉霍格，是蒙古国的美味食物。这是一种用特殊的金属锅烹制成的，非常美味的羊肉菜肴。


据说，这也是古代历史上成吉思汗喜欢的菜肴。将羊肉放在盛有热石的大锅中，倒入肉汤，然后用低火炖。


但是，并非蒙古国首都乌兰巴托的每一家餐厅，都有哈拉霍格这道菜供应，因为准备它并不容易，因此并非所有餐厅都愿意烹制。






三、波尔兹，即Борц


请务必尝试这道蒙古国菜肴，它十分干涩。该菜肴是蒙古国的游牧部族创造的。


要准备波尔兹，将肉切成小条，然后在露天干燥一个月，结果，获得了棕红色的外观。


今天，波尔兹已经成为蒙古国饮食产业的一部分，干燥过程改为在工厂机器中完成，有利于大批量生产。


因此，在蒙古国，你很容易买到它。顺便说一句，波尔兹还是很棒的啤酒小吃。


你还可以从乌兰巴托带回这种真空包装的美味佳肴，这也是一种极好的美食类旅游纪念品。





四、巴坦，即Батан


巴坦，是一种烹制简单的蒙古国汤类菜肴。


它是用羊肉或牛肉制成的，另外，添加了一点面粉和蔬菜，这更令人满意，但又不会影响肉类的天然味道。


在调料中，这种传统的蒙古国汤类菜肴中，只放盐和胡椒粉。如果是用羊肉制成的，则有时会在这种肉汤中加牛奶，以使肉类更嫩。


但是，许多游客都认为，对于欧洲人来说，它仍然难以接受。






五、翠湾，即Цуйван


它是用大量肉类和蔬菜制成的面条。这道传统的蒙古国菜肴，一定要从头开始准备。


面条，是从细条面团中制成的，并将其与肉炖在一起。蔬菜类大多加入洋葱和胡萝卜，很少添加土豆，白菜，辣椒。


这道菜肴，几乎从未使用过调料，通常用羊肉烹制，但牛肉也很受欢迎。






六、波阿朵克，即Боодог


大多数情况下，这种蒙古国菜肴是用山羊肉制成的，通常搭配煮蔬菜一起食用。


这道菜，由于其独特的烹制方法，绝对不适合每个人尝试。但是，许多游客决定品尝后，感到满意。






七、胡舒尔，即Хушур


在蒙古国，你绝对应该尝试胡舒尔。这种薄面团的油炸馅饼，带有很多馅料，它们虽然不太大，但非常令人满意。


胡舒尔是用碎肉（通常是羊肉）烹制的，在其中加入洋葱或大蒜，盐和一些芬芳的香料。


胡舒尔必须热吃。这是蒙古国非常流行的街头食品，你可以在集市或餐馆里品尝。






八、波尔左克，即Боорцог


这种蒙古国食物，似乎没什么特别的。本质上，它是一种美味的小甜甜圈，可作茶点或正餐前的开胃菜。


但是，不要急于得出结论。因为它是用动物油脂来油炸的（在今天中，越来越多地采用植物油来替换动物油脂）。


这种油炸食物，形状和大小各异，油炸至金黄色，外面酥脆，里面柔软，经常在外面撒上糖粉或液体蜂蜜。在蒙古国，这也是节庆中，人们为室外活动而准备的食物。






九、阿卢尔，即Ааруул


蒙古国，较受欢迎的乳制品是阿卢尔奶酪。


它们可以用任何奶类制成：绵羊奶，山羊奶，牛奶甚至骆驼奶。当然，绵羊奶是最受欢迎的。


这种不寻常的奶酪，类似于压制好的干奶酪。在蒙古国，这种产品只是加了少量盐制成，有时会变甜。如果你想品尝蒙古国的甜食，请考虑阿卢尔。


你还可以将阿卢尔带回家，乌兰巴托的集市上很容易找到。






十、舒第采，即Сутэй цай


在蒙古国，您可以尝试传统茶类饮料。舒第采，是一种牛奶绿茶，添加酥油，盐，面粉和大米制成。这种组合是不寻常的，但是游客总有尝试的兴趣。


这种蒙古国传统饮料，通常使用羊奶，但有时也使用牛奶或骆驼奶。通常添加的不是松散的茶叶，而是用经过压制，类似于“砖块”的茶叶。


有时，蒙古国居民，使用动物油脂来代替奶类，在这种情况下，该茶叶饮料就变成了汤类菜肴，有时还会添加羊肉。

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