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发表于 2024-7-19 09:04:34
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不只防“三高”,更要防“新四高”!台湾肾脏科医生表示,还有一项身体指数值得关注,对健康的影响不亚于“三高”,成为“新四高”之一,不只引发身体炎症,终生洗肾风险恐高回。若常吃5类食物,有增加风险。
“新四高”与癌症同样危险?
肾脏科医生江守山在节目指出,“高尿酸”问题与高血压、高血糖及高胆固醇成为了“新四高”。尿酸高会引致痛风,若一年出现2次急性痛风,洗肾风险高90%!
为何会出现“新四高”?
江医生指,在现代饮食中,加工食物很常见。部分加工食物含有高果糖糖浆,其甜度高、成本便宜,以及液体状容易操作,因此被大量应用于生产糕饼或饮品。不过,果糖不像葡萄糖可直接转化成能量供身体使用。果糖要先进入肝脏才能被转化成葡萄糖或肝糖,过程中就会增加尿酸合成,导致尿酸值升高。他表示,每人每日正常进食水果会摄取15至20g果糖,但加工食物的高果糖糖浆含有高达50g果糖。过量摄取果糖除了导致高血糖及肥胖,也会引发高尿酸。
高尿酸易引发痛风 处理不当恐终生洗肾
江医生指,高尿酸会引发很多健康问题,包括痛风,发作时脚趾肿大及出现剧烈疼痛。痛风发作时,都不必碰到或按到,只要“风一吹过关节就痛”,动弹不得。若是出现膝盖肿痛等不典型的关节炎,或会令医生误诊。
江医生表示,痛风本身不会致命,但病人若处理不当,可致肾脏受损,危及生命。他指出,很多人在发作时宁可靠止痛药或打针止痛,也不愿吃尿酸药物长期控制,平日亦没有认真注意饮食,导致恶化成“尿毒症”。
痛风饮食宜忌
黄豆制品:可以吃
虽然吃豆腐、豆干等黄豆制品会导致尿酸稍微升高,但因为含有大豆异黄酮,是一种强大的抗发炎物质,因此反而有助抑制痛风关节炎。
海鲜:部分可吃
不可吃没有鱼鳞的鱼,例如鲳鱼、鲨鱼、白带鱼、鳗鱼、泥鳅、鱿鱼。
不可吃有壳的海产,包括虾、蟹、蚌等。
有鱼鳞的鱼可以安心食用。
内脏类:部分可吃
只有肝、肾、心会引发痛风,但吃肚及肠却不会,因此吃猪肠或喝四神汤都没有问题。
发芽食物:不可吃
虽然吃黄豆有助抑制痛风,但其发芽而成的大豆芽菜,还有绿豆芽及芦笋尖,都是高嘌呤食物。
番茄:不可吃
吃番茄会引发高尿酸血症,令痛风发作。
鹅肉:不可吃
有研究发现吃鹅肉会引发痛风。
江守山医生提醒,大部分人只要避免高嘌呤的食物,就有效令尿酸降低到合理可控制的范围,避免痛风发作。惟部分患者身体排走尿酸的速度较慢,就需要配合药物控制。
尿酸过低也有问题?
江医生指,若有尿酸低问题,有需要时也可以多吃上述高嘌呤食物,以提升体内尿酸含量。他指出,尿酸太低会没法保护中枢神经,也有研究发现,这类人士有较高几率患上阿兹海默症、柏金逊症及认知障碍症。
2类食物+它 排尿酸防痛风
江医生推介2类食物,改善尿酸问题的效果非常好,建议要应酬前可以先吃,有效避免痛风发作。
姜黄:有研究证实可阻止嘌呤变成尿酸、增加尿酸排泄,以及抑制关节炎发作
槲皮素:洋葱、苹果皮、樱桃等,可降低尿酸合成,抑制发炎;1天建议摄取约半个苹果的果皮或吃6至7粒樱桃
喝水:水溶解尿酸的功效有限,大量喝水也无法把积聚的尿酸排清,但多喝总比不喝好。
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