下次在决定看电视时吃些什么，可要三思了，科学家指出，根据所选择的食物，可能会减少人们宝贵的生命。



每日邮报报导，营养学家札莫拉（Luis Alberto Zamora）在一个讨论超加工食品的电视节目中，揭露了不健康的食物如何影响人的预期寿命。他参考密西根大学的一项研究，计算出常见的超加工食品会让人的寿命减少多少时间。

札莫拉表示，研究发现吃个热狗平均会减去36分钟的寿命，如果再喝罐汽水，寿命又会少12分钟。不过，这项研究也不全是坏消息，科学家也发现吃某些鱼类可让人多活10分钟。

针对5800多种美国食物进行的这项研究，分析其中添加剂及营养素（如脂肪、卡路里与糖），确定其“健康成本”。研究指出，热狗、披萨、起司通心面等多数人喜爱的食物会缩短寿命，而水果、蔬菜甚至花生酱三明治等则有助延长寿命。

研究人员还发现，每天每10%的卡路里来自水果、蔬菜，而非牛肉与加工肉类，估计就能让人延寿48分钟。

在美国，近75%的食物被认为是超加工食品，充斥著添加剂与潜在有害成分。密西根大学的研究显示，热狗是最糟的食物，其次是熏火腿，可能会让人少活24分钟。鸡蛋早餐三明治则排在第三位，会让人少活13.6分钟。

培根会让人减寿6分钟，而起司汉堡则是9分钟，这两种食物也会提高早逝的风险，因为都是红肉或加工肉类。

研究指出，其中所含某些成分与癌症有关。汉堡可能是用植物油烹调，而植物油含有醛类化合物，会提高致癌风险。此外，无糖饮料中使用的阿斯巴甜等甜味剂也令人担忧。动物研究显示，高浓度的阿斯巴甜会增加罹癌风险，而阿斯巴甜会让人减少12分钟寿命。

研究人员发现，花生酱三明治是增加健康寿命的最佳食物，平均可延长32分钟；坚果与种子位居第二，可延长24分钟，其次是水果，可延长10分钟。

主持这项研究的乔利耶（Olivier Jolliet）指出，花生酱排在第一名是因为它含有花生，而面包可能是中性的，不过，如果是全谷物面包会更好。

科学家精算

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