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博牛笔行天下
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    鸡胸肉向来是健身一族“增肌减脂”的好伙伴,除了买回家自行料理之外,便利店、超市也有贩售各种调理风格的即食鸡胸肉,标榜只要简单加温就可以食用,便利性之高令不少人爱不释手;不过台湾营养师蔡正亮提醒,像即食鸡胸这类的“真空包即食食品”,未经妥善加热可能导致误食肉毒杆菌等毒素,严重者恐有致死风险,呼吁民众还是要加热后食用较好。

    蔡正亮透过“蔡正亮营养师专栏教室”面子书专页发文分享,自己身边友人认为即食鸡胸很方便,也同意加热后比较好吃,但因为“没立刻吃完容易坏掉”,因此干脆照包装上指示“拆封可即食”冷着吃,直呼相当方便又高CP值。

    image.png

    真空包藏风险

    对此蔡正亮营养师提醒,虽然在大众认知中,真空包装可以有效减少细菌入侵、延长食物的保存期限,但在加工过程中仍有潜藏风险,如果遭受污染后才真空保存,就容易让肉毒杆菌等毒素潜藏其中,随着流通贩售的真空食品一一上架。

    “真空肉品低酸性适合肉毒杆菌生长”,蔡正亮营养师表示,即便是已经煮熟、甚至是放在冷藏条件良好的柜中,都还是建议加热过后再食用,避免肉毒杆菌等产生的神经毒素下肚。蔡正亮营养师提醒,这类的神经毒素会“使肌肉丧失功能”,若是吞咽、呼吸受到影响,恐造成生命危险,而正因为这类毒素并不耐热,因此建议加热破坏毒素再食用。

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    LV3 流浪的疾风
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              twobing08
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                jiantizichina
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                  qingrong36
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                    Thomas
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                      你说有没有?如果你想有就有,不想有就没有。

                      cococo
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                        又是一年中秋时,博牛庆中秋,愿社区的每位朋友家庭美满,博币多多!
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                        a565612356
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                          rm3rm3
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                            中秋佳节,团圆时刻,博牛庆中秋,祝大家心想事成,福运满满!
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                            我不想帮博谘询打广告,所以只好写一段话

                            yugangnew
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                              lance70176
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                                月圆中秋,情满博牛,博牛庆中秋,愿所有会员团聚美满,财富滚滚!
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                                wuyong168
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                                  qtech
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                                    一条柴
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