四月跟朋友说起以前我常去的清迈餐厅，其中就包含德国自助餐厅AUF DER AU。


他问我：“你知道他们为什么把XX那家分店关了吗？”我说：“应该是疫情导致的吧，因为客流减少关掉一家分店很正常。”


他说不是。他跟我说了背后的闹剧，我半信半疑。我告诉他我对这件事很感兴趣，想写出来，但我需要先得到餐厅老板的确认和允许。


不光因为我本人就是这家餐厅的忠实顾客，也因为我们有很多读者依旧关心这家餐厅的“死活”。


作为清迈知名+老牌自助餐厅，AUF DER AU已经不需要找谁推广了。要找也是找泰/英文媒体，一个做西餐（德国菜）的找中文媒体做推广，听起来也不太聪明的样子，不是吗？

带着饥饿的胃和好奇的心，我在上周终于走进了AUF DER AU GARDEN：清迈最出名的德国自助餐厅，4年后我回来了

“AUF DER AU”在德语里直译为“在草坪上”，它既可以做地名也可以做人名。在清迈，它代表着一家口碑不错、性价比很高的德国自助餐厅。

工作日人均230泰铢，周末人均280泰铢。60人民币不到就可以吃肉吃到癫，甭管你对这里的食物口味是否满意，不可否认用这个价吃这些肉，它不贵。而能吃饱又不贵，正是大多消费者的需求。

开在萍河附近的这家新店是AUF DER AU自助餐厅在清迈目前的唯一店面，很多老顾客熟知的LOI KROH分店和SARAPHI分店都已经关了。

问老板是否考虑重新在靠近古城的地段开家新分店，他很确定地说“不会再开任何分店了，以后只会专注于这家总店。”
我：“就算是生意很好，顾客多到没地方坐都不开吗？”他说：“我生在餐厅之家，在我没出生前我的家族就在德国拥有餐厅。我的爸爸去世得早，我很早就接手了家族餐厅。做餐饮业很不容易，不像外界想的那么简单，目前我德国的餐厅还在运营，我不想像以前那样分散精力了，在清迈专注这家店足矣。” 我：“两个月前我听说了你被迫从XX分店搬走的原因，我对此感到遗憾和震惊。其实我今天过来吃饭，也想借此机会求证一下是否真实，你介意告诉我当时发生了什么吗？”
他：“哈哈你也听说了是吗？很多人问过我同样的问题，如果你想知道事情的所有，我想我们需要找个机会坐下来聊两小时。我不介意告诉你，但现在我只能长话短说。”我：“所以我听到的版本是真的咯？”他：“是的，对我而言是一场灾难。”我：“我可以把这件事写进我的文章吗？我们有很多读者还关心着你和你的店。”他：“从我的角度我是不介意的。” 图片来自FACEBOOK@AUF DER AU GARDEN注：因为是真人真事，涉及当事人隐私。为避免法律纠纷，这里TIMES君需要对另外两位当事人的信息进行模糊处理。
那家分店的房东是一对夫妇，丈夫是外国人，妻子是泰国人。餐厅老板与他们合作多年一直没有问题，直到他们决定离婚，在处理/管理财产时遇到了一些分歧。当时餐厅与店面的租赁合同即将到期，外国丈夫对此并无意见，但他的泰国妻子对此另有打算。在疫情那个艰难的时期，许多善良的房东都选择为租客减免房租，而泰国女房东却想涨价。她给出了一个不太友好的租价，心里打着另外一个算盘（这是大家后面才知道的）。当然，德国老板有试图跟房东夫妇商量过。老外见老外，分外怜惜彼此。即便外国男房东想帮德国餐厅老板，但是他的泰国妻子不允许。她以一种旅居泰国多年的外国人不陌生却无法反驳的语气说道：“我是泰国人，所有的财产所有权文件上写的都是我的名字，我说了算，你看到了吗？”话都说到这份上，从法律的角度咱能说什么？人在他乡，许多事只能忍气吞声。

最后，德国餐厅老板选择退出这场刁难，另谋去处。

但导致我把这件事写出来的根本原因不是“房租在不该涨的时候涨了”。
如果只是涨价的事，那是利益双方价格没谈拢而已，跟咱们没关系，我不会去挖这件事，更不会写这篇文章。令我震惊的是德国餐厅老板搬走后泰国女房东做了什么？而这件事是跟所有关心AUF DER AU德国自助餐厅的顾客有关的。真的AUF DER AU德国自助餐厅搬走后，假的德国自助餐厅出现了。
就冲这个山寨行为，餐厅的任何忠实顾客都不答应。看到女房东的操作后，大家才明白——哦哦哦……原来这才是泰国女房东想涨租金的根本原因——她想把德国老板赶走，在原地开一家属于自己的餐厅。 其实原因很好揣摩：她看到德国老板在自己的地盘把生意做得风生水起，心里就开始打起小算盘——收他租金不过是小钱，那我直接把餐厅占为己有来钱不更快吗？
不怪她，这样关乎人性黑暗的事，每天都在世界各地的商战里发生。只是当它真的发生在了我们身边，在震惊之余，我们面对人性丑恶时多少还是不想接受。我：“所以她开的假店现在还在那里吗？我还没有去看过呢！”德国老板：“不不不，她只开了大概三个月就开不下去了。她以为开餐厅很简单，她以为在同一个地方开一家名字差不多的新德国自助餐厅，神不知鬼不觉做个山寨党，就可以有同样多的顾客，她错了。”得知她的假店开了三个月就无法运营，TIMES君我松了一口气。。。
德国老板：“你知道我的餐厅叫AUF DER AU对吧？这是我们餐厅的德语名字，但是客人都喜欢叫我们‘德国自助餐厅’（GERMAN BUFFET）。所以，我搬走后她在原地址开了一家叫德国自助餐厅的店，就这样成了我的山寨版。”尽管这个高仿店在被我打假之前就已经自行倒闭，但曝光这种腹黑的操作正是我写下此文的初衷。我：“我看你瘦到我都认不出了！你以前不是这样的哈哈哈。所以，你是被疫情或这件事折腾瘦的吗？” 他：“哈哈哈哈不是。我变瘦是因为我的饮食变健康了，我还是在自家餐厅吃饭，但我以前……你知道的，在自助餐厅吃饭哪里控制得住自己……我花了一年瘦到现在的地步，不吃或少吃糕点，每天早上游泳，就是这样。”
我：“疫情期间你的生意还好吗？有读者好担心你顶不住！”他：“说实话，疫情期间我的生意也可以，因为当时把自助餐价格降到了每人199泰铢，当然，更便宜的价格对应的是更少的选择啦。”我：“那现在呢？现在的客流量你觉得可以吗？还是依旧没回到疫情前？”他：“在我看来没有什么抱怨的了，我觉得现在也不差。”我：“你每天都会来这里上班吗？我刚一直在观察你，想找个机会采访你，但发现你一直在忙，所以只能冒昧来柜台打扰你。”他：“没关系，你有问题都可以问。我每天都来，这里就像家了，不来这里还去哪里哈哈哈哈。”我：“店里的中国顾客多吗？”他：“我们没有想过只吸引或特别吸引哪个国家的顾客，但是也有不少中国游客偶尔光临。前阵子有两个中国人告诉我，他们是看了一个平台的报道来的。”我：“哎哟……说不定是我呢5555！”他：“谢谢你，还有你的读者们的支持。”

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去年我在《知乎》上看过一篇帖子，主题类似“那些令你看到人性至暗的时刻”。有一个高赞回答我至今未忘，这个回答也是我得知德国老板遭遇后联想到的第一件事。该回答可以简述为：一位卖凉拌面的阿姨在房东老头的店面把生意越做越好。几年后房东老头不乐意了，通过故意涨租金逼走阿姨，拿回店铺。店铺到手前房东老头早就做好了准备，他提前买好一套一模一样的桌椅等设施，原封不动地摆回去，这样尽管阿姨搬家时拿走了所有餐厅设备，他也能让所有顾客看不出易主痕迹。每当有熟客问收银台：“以前的阿姨哪里去了？”，他们都会回答：“哦，她回老家探亲啦，我是替她顶班的亲戚。”这事传到了阿姨耳朵里。她在其他地方开了店，又把店做起来了。通过客人她得知自己多了一位“亲戚”，这下她才知道自己被赶走的原因不是因为交不起房租，而是房东老头见不得她好，想通过“狸猫换太子”的方式取代她……这招跟德国老板的遭遇是不是如出一辙？看来在商战里是惯用手法啊。。。也许是人在做，天在看。在跟德国老板聊天过程中得知了一个好消息——那家分店的房东夫妇后来打起了离婚官司，外国丈夫已经打赢了前两场，还在等待最后一场的审判。据悉，外国丈夫表示他有信心可以拿回属于自己的一切。默默想起来上月亲手写过的文章：那些被泰妻叛变和拿捏的老外们看来，又是一位栽在“泰妻”手里的外国人啊。

哦，餐饮行业也难做啊