菲律宾阿多波卤鸡
需要食材[*]
[*]米醋
[*]180 克
[*]
[*]大蒜
[*]2 瓣
[*]
[*]酱油
[*]60 毫升
[*]
[*]黑胡椒
[*]1/2 茶匙
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[*]月桂叶
[*]2 片
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[*]鸡腿肉（去除脂肪）
[*]8 片
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[*]植物油
[*]2 汤匙
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[*]水
[*]180 毫升
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[*]中等大小的土豆
[*]2 个
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[*]中等大小的胡萝卜
[*]4 根
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[*]白米
[*]370 克
[*]
[*]盐
[*]适量
[*]
[*]玉米淀粉
[*]2 茶匙
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[*]墨西哥辣椒
[*]4 个
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[*]生姜末
[*]适量
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做法步骤1.准备一个大号的无铝器皿，混合米醋 ，酱油 ，黑胡椒 ，月桂叶 ，大蒜 （剁碎）。
2.加入鸡腿肉（去除脂肪） （去除脂肪），使其均匀裹上酱汁。盖上保鲜膜，腌制至少30分钟，能够过夜更好。腌制好后，把鸡肉去除，拭干。
3.准备一口大锅，倒入植物油 ，中火加热。油热以后，倒入恰好铺满锅底的量的鸡肉，加热几分钟，直到接触锅底的一面变成棕色，然后翻面；其余的鸡肉也如法炮制。
4.所有的鸡肉都煎好之后，倒回锅子里，把腌料也倒入，再加入水 ，中等大小的土豆 （切块），中等大小的胡萝卜 （切片），开火，煮至沸腾，然后调成小火，炖煮45分钟。
5.煮好之前的20分钟，把白米 倒入一个中等大小的锅子里，倒入水 ，加入2撮盐 ，中火煮开，不要盖锅盖。
6.然后调小火力，盖上一个有小孔方便蒸汽冒出的锅盖，煮20分钟直到水分完全蒸发。
7.把月桂叶从鸡肉中取出。准备一个小碗，混合玉米淀粉 和水 ，搅拌均匀后倒入鸡肉中；将汤汁煮沸，质地会逐渐变稠，且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。出锅，搭配米饭一起吃。
8.将汤汁煮沸，质地会逐渐变稠，且鸡肉和蔬菜会呈现出光泽。
9.搭配米饭一起吃，尽情享用吧！
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