菲律宾的街边小吃
整个菲律宾就是街边小吃的天堂。马尼拉当地很多家庭依靠做街头小吃谋生，无论在教堂还是学校、Office area附近，都有卖小吃的。西餐是上层人士的选择，街头小吃是上班族和学生最经济实惠的选择。
街头小吃同样是许多菲律宾家庭的主要经济来源，你可以看到很多人在教堂，学校以及办公大楼外面售卖街头小吃。
菲律宾街头的小吃，鱼丸是最常见的，只要5比索，你就可以买到一杯淋上甜酱或者是辣酱的7个鱼丸。菲律宾街头小吃中，鸡肉绝对是主角。一种叫做Proben，Proben的小吃，是由鸡胗裹上玉米淀粉，然后油炸而成的小吃。这种街头小吃一般只要4-5比索左右，1串4个，可以蘸着醋或者浇上甜酱，风味各不相同。那种叫做Barbecue的小吃，则由鸡肉，猪血，鸡脚，或者鸡头和鸡的内脏组成，不过要挑个干净点的摊位，否则吃到那啥的，你懂的。令人没想到的是，春卷居然也是菲律宾街头小吃的常客，400年前，春卷从中国传入菲律宾，当地人以肉碎或者杂菜，用威化纸包成条状，用油炸至金黄，搭配当地特色的调味料，用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成，风味独特。菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙。如蒸过后洒上黑砂糖，颇有芋头的风味；油炸香蕉条或烤香蕉等小吃，亦随处可见。当然，令人最不敢下嘴的，很多人表示看过一次就后悔不已的街头小吃，则属巴鲁特无疑了。这道极易引起不适的小吃却是菲律宾的名菜，它是由一个煮熟了的半成熟鸭胚制成。在我国一些地区也被称作毛蛋。打开蛋壳，里面有一只基本发育成熟的小鸭子，据说是刚满18天的鸭子胚胎，当地也有人生吃的。正宗的吃法是，淋上醋或者撒上盐，然后先吸一口汤，再一使劲，把里面的蛋黄和成型的小鸭子吸入口中。它在菲律宾却被认为是解酒的终极良药，而且它还有增强男性性欲和生殖力的功效！转载至搜狐，作者：行走印记
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