小龙虾的做法。
夏天是小龙虾泛滥的季节，每年一到这个时候小龙虾又跑出来诱惑人啦。
作为一个湖北妹纸，既能吃，也会想办法研究吃的。
最近发现身边很多人想吃小龙虾，但嫌弃餐厅里的贵还怕不干净，自己又不会做。。
那我就分享一下我的做法吧。。。
一：小龙虾一定要活的，肚子上干净，没有泥巴的比较好。
二：先用清水泡，然后往清水里倒入一点白酒，或者白醋也行。
三：呛过的小龙虾用牙刷刷肚子，洗干净，并且从尾巴处抽出虾线。（一定要小心不要夹到收，超疼。）
四：用剪刀剪开背部的壳，方便入味，而且比较好剥开。
清洗好的虾用热水过一遍，壳变红后捞出用冰水浸泡。肉质更Q弹。（或者用大量的热油爆一遍，更好吃，用水煮只是比较省油而已。）
*热锅下油，平时炒菜用的那么多就行，不用太多。
*放入香叶 八角 桂皮 干辣椒炒出香味。
*倒入半包火锅底料（推荐大红袍，好吃），炒化后倒入小龙虾。
*倒入料酒，及一罐啤酒，少量盐，几个蒜瓣,。搅拌后一直烧到收汁，喜欢吃辣的多放辣椒即可。
*收汁后全部倒到盆子里，然后打算切碎，葱花 香菜切碎放在小龙虾上面，热锅烧油，烧热后淋在刚切好的葱蒜上即可。
调料的做法：生抽和陈醋3：1倒入小碗，加入葱花，切碎的蒜，香菜，半勺盐和干辣椒，热油淋上去即可。
超级好吃，手打字好酸，不说啦。。。
感谢分享 妹纸，我们可以约会吗 7战 发表于 2017-6-1 13:15
妹纸，我们可以约会吗
想吃小龙虾直说嘛，说什么约会，哼，别以为我不知道你就是想骗我的小龙虾！
Anything 发表于 2017-6-1 19:23
想吃小龙虾直说嘛，说什么约会，哼，别以为我不知道你就是想骗我的小龙虾！
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说真的我也没有吃过小龙虾呢，如果我直说了，怕你又不想给我吃呢
去哪里買小龙虾
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