启航联盟 发表于 2018-1-17 16:58
继续 继续

告辞告辞

晨曦 发表于 2018-1-17 17:11
是的呢，卤味在线还不错   菜的味道  米饭的质量都还好  大佬可以尝试下   ...

卤味，有时候去菜场自己买的卤了，料不会的话，可以买别人配好的，味道还可以。干净卫生，省钱哈哈。还真别说，很久没卤牛肉了，现在在做沙道观鸡火锅，哈哈

晨曦 发表于 2018-1-17 17:11
告辞告辞

慢走 慢走

启航联盟 发表于 2018-1-17 17:32
慢走 慢走

回见回见

二狗 发表于 2018-1-17 17:26
卤味，有时候去菜场自己买的卤了，料不会的话，可以买别人配好的，味道还可以。干净卫生，省钱哈哈。还真 ...

看来阁下是厨艺高手啊   佩服佩服

晨曦 发表于 2018-1-17 17:33
回见回见

好的 好的

晨曦 发表于 2018-1-17 17:33
看来阁下是厨艺高手啊   佩服佩服

荆楚大地还有一道家喻户晓的美味菜肴叫“道观鸡”。此菜本是因地名而取，可说起它的别名还有个有趣的小故事：在荆州地区美丽的松滋市，很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡，酱香味浓，令人回味，凡是吃过的人都赞不绝口。

许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时，都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样，杜婆婆的名气渐渐传开了，很多外地食客也慕名前来，小店的生意也越来越红火了。后来，“道观鸡”又被人们称为“杜婆鸡”。

湖北松滋闻名南北的“杜婆鸡”松滋鸡风味独特，做法如下：
原料：土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。
作法：
1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。
2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用。
3、蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。
4、锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。
5、鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖两分钟牗加锅盖牍6、待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，到此，你就可边吃边享用了。
特点：鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香

蒜我用的多，一般是吃饭的碗一碗  我是先炒鸡，再放料。水不能放太多。

晨曦 发表于 2018-1-17 17:33
看来阁下是厨艺高手啊   佩服佩服

那个地方的，基本是现点现杀，一只鸡称好以后杀出来到到上桌，15-20分钟，生意相当好。

二狗 发表于 2018-1-17 17:36
荆楚大地还有一道家喻户晓的美味菜肴叫“道观鸡”。此菜本是因地名而取，可说起它的别名还有个有趣的小故 ...

谢谢大佬分享

二狗 发表于 2018-1-17 17:38
那个地方的，基本是现点现杀，一只鸡称好以后杀出来到到上桌，15-20分钟，生意相当好。 ...

我是一定会去尝尝的