年关将至,相信大家都很想了解2017年,菲律宾排名前15的年度最佳美食到底是哪些菜,又花落哪家餐厅。废话少说,赶快和我一起来看看吧!
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Braised Jackfruit 红烧菠萝蜜(Hey Handsome)
在一个热爱肉食的国家里用素食作为主打菜非常有挑战性。但Hey Handsome的红烧菠萝蜜却证明了这种可能!将未成熟的菠萝蜜完全炖熟后,用印尼咖喱披上搭配的芥蓝,油炸豆腐,蒸茉莉花,最后搭配各类蔬菜包括,黄瓜,甜菜根粉,韭菜,香菜和高良姜粉等。
店名:Hey Handsome, 地址:G/F,Net Park Bldg., 5th Ave.Bonifacio Global City (BGC), Taguig
Corned Beef Sisig 腌牛肉肉渣饭( The Smoking Joint)The Smoking Joint的牛肉sisig拥有令人印象深刻的豪华搭配。他们将腌制牛肉,猪肉,炸猪皮和牛腩精心混合在一起,再经过一道熏烤后,用洋葱和小金桔汁翻炒,最后放入铁板中供客人品尝。店名:The Smoking Joint,地址:Green Sun Hotel, 2285 Chino Roces Ave. Ext., Makati
Negrense Sizzling Beef Rendang 铁板巴东牛肉(Sarsa Kitchen + Bar)当主厨JP Anglo从外国取经回来后,他带着灵感创作了这道非常出色的菜品——铁板巴东牛肉。这道菜选用的牛肉是以椰汁牛奶腌制的大块牛肉,随后再将其腌制在猪肉杂碎汤中几个小时。
店名:Sarsa Kitchen + Bar,地址:SM Megamall B; BGC 论坛; 罗克韦尔的乔亚塔; 马卡迪的拉达街和亚洲的SM Mall
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Shawarma Rice 沙威玛炒饭( Tipple and Slaw)
许多餐厅都提供沙威玛炒饭,但没有一家能比得上Tipple and Slaw。他没有什么秘密的调料放在里面,但是就是比其他的餐馆做的更好。烤安格斯牛肉淋上奶油咖喱,洋葱辣调味汁和烤洋葱后,再伴以自制的蒜酱,漆树果实粉和香菜。
店名:Tipple and SlawThe Forum, 7th Ave. cor.Federacion Drive, BGC, Taguig
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Butter Chicken 黄油鸡 ( Grace Park)
伴着丝丝蒜味加上滋滋声,当你看到由内格罗斯黄油浸透的无骨鸡肉上洒满了来自伊利诺斯州的大蒜,你的所有感官将被全方位调动起来!可以说,这道菜充满魅力。
店名:Grace Park地址:One Rockwell, Rockwell Drive, Makati
Beef Spareribs Sinigang with Mango 芒果牛肉肋骨汤(Angel’s Kitchen)
这好像就是我小时候吃的牛肉汤那样。文火慢熬的排骨加上尚未成熟的绿色芒果条给我们上了生动的一课,让我们明白到底是怎样的汤才能称之为美味。西班牙和阿拉伯茄叶等蔬菜但赋予了这道菜新的生命。店名:Angel’s Kitchen地址:Connecticut St., Greenhills, San Juan
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Karai Zaru Soba Karai Zaru 荞麦面( Kazunori Japanese Restaurant)
Kazunori日本餐厅的的菜单中的许多令人垂涎的菜品,但回头客最喜欢点的一道菜一定是Karai Zaru冷荞麦面,你能伴以美味的辛辣蘸酱调味出属于自己的美味面食。
店名:Kazunori Japanese地址:Restaurant, 2301 Chino Roces Ave. Ext., G/F, Mazda Makati Bldg., Makati
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Kimchinigang 辣白菜汤(Locavore)
Locavore人气依旧的原因,很大程度上都要归功于由名厨Mikel Zaguirre新推出的菜品——辣白菜汤。Kimchinigang的口味好到让人出乎意料。厨师非常机智地在这道菜品中加入了猪肉,泡菜,口感如丝绸般的豆腐,新鲜的芝麻菜等食材。
店名:Locavore地址:10 Brixton St., Pasig; Forbes Town Center, Burgos Circle, BGC, Taguig1080700
Lechon Lumpia 烤乳猪春卷(Pepita’s Kitchen)
名厨Dedet dela Fuente又一次成功地开发了一道新菜。她为烤猪创造了全新的组合形式。这道全新的烤乳猪春卷可以让你可以尽情享用炸猪皮的味道,馅料淡化了米饭的颗粒感,而选用了一种特别的蔬菜混合物,再加上配上三重调味酱均衡口味,喜欢烤乳猪的朋友一定不能错过!
店名:Pepita’s Kitchen电话:4254605, 09178660662
Grilled Corn Cremeux 奶油烤玉米 (Hiraya Bakery)总部位于Laguna的Hiraya Bakery面包坊的主厨Colette dela Cruz又一次非常漂亮地推出了多道明星产品——比如Banana-Lipote蛋糕和Panocha焦糖苹果蛋糕。但用椰子碎屑烤制的奶油玉米则是里面的翘楚者!玄米咖啡可以增强玉米的甜度,椰子则进一步增加了清爽的口感。店名:Hiraya Bakery电话:09175222840; 邮箱:
[email protected]
Black Rice Dessert 黑米冰淇淋 ( The Test Kitchen)The Test Kitchen的主厨Boutwood直到所有菜品开发完成前,都会保持深思熟虑的态度。他说:“我们意识到我们的菜单上没有米饭,这在菲律宾是不应该发生的。所以我们决定开发一道根植于米饭的美味甜点。所以我们最终决定用发酵五天的米饭制成冰淇淋,再伴以焦糖池和膨化的黑米增加口感。
店名: The Test Kitchen地址:9780 Kamagong St., Makati
Cassava Cake 木薯蛋糕 (Little Flour)Wildflour Café and Bakery 以做天然食物而闻名。而他的姐妹店Little Flour,则以手工薄煎饼,炸鸡和汉堡而闻名。最新产品中,他们将木薯蛋糕上撒以大片切达干酪,再配以自治椰果酱。可以说这是全马尼拉最好吃的木薯蛋糕。
店名:Little Flour地址:G/L, World Plaza Bldg., 4th Ave. cor. 31st St., BGC, Taguig
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Basque Burnt Cheesecake 炭烧乳酪蛋糕(The Workshop)受西班牙圣塞瓦斯蒂安著名甜点LaLañña的启发,The Workshop也烘焙了富有自己特色的的酥皮糕点,这款点心轻巧,而且没有选用全麦饼干作为打底。换句话说,这不是典型的芝士蛋糕,却比传统芝士蛋糕更好。
店名:The Workshop 地址:Le Petit Souffle, 2/F, Mega Fashion Hall, SM Megamall
Buko Pie 椰子派(Gourmandise by Sunshine)这款菲律宾经典美食同时融合了马尼拉和马德里风情。Sunshine餐厅的椰子派包裹着椰奶油,椰子酱,腊肠,腰果和橘子饼干——这款椰子派推出后也迅速成为了全程的热点话题。还未出售时就已经收到了大批订购。如果你亲自品尝的话,相信你会非常享受。
店名:Gourmandise by Sunshine电话:09178832432
1080702Millionaire’s Cake 百万富翁蛋糕 (Homemade by Roshan)
继巧克力蛋糕之后,我们又迎来了超级百万富翁蛋糕——三层湿润的巧克力蛋糕上裹满了焦糖,澳洲坚果和咖啡味奶油。这还没有结束,在最外层还有美味的软糖和坚果,让你回味无穷。
店名:Homemade by Roshan,电话:6317786 /6336286