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博牛社区 专题 【菲】式美食

导读

一直以来,菲律宾菜式都被淹没在东南亚菜式中,尝试过后会发现,与马来菜式以及泰菜等还是有明显不同,香茅等香料用得比较少,但椰油、虾酱等使用得更多。此外,菲律宾菜式受西班牙菜式影响更多,罗望子叶之类的西餐中常用的香料,是菲律宾人最爱的。

【菲常饕餮】之菲律宾美食全攻略 查看全文
发表于:2017-03-18 02:26:12 阅读量:1082 回复量:7 最后发表:z658261 2017-05-10 10:58:35
美食是旅途中永远不可缺少的靓丽风景。带着美好去发现世界的,你的世界也会变的更加的美好.这篇是有关菲律宾的美食,分享给大家! 88907 这一次的“菲”常之旅,菲律宾的美食确实给我留下了非常深刻的印象。菲律宾的美食其实相当的饕餮,不过这里却没见到过什么大胖子,这或许是那神奇的天然酸味调汁的妙处吧! 律宾美食以风味浓郁的海鲜最为出名。而且在喜好音乐的菲律宾几乎每一家有规模的餐厅中都会有乐队演奏或民族舞蹈表演。菲律宾乡土名菜喜欢用醋和大量的大蒜等辛辣调料。比较有代表性的有:烤乳猪,西尼根汤,阿多波,拉普拉普鱼等。如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又道地。 “勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成;而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由於腌渍的主要调味料… 88908 世界上最美味的芒果冰: 身处热带的菲律宾 有着世界上最好的热带水果,而其中又尤其以芒果著名。这里的芒果香甜且非常的便宜,每杯折合人民币也就在10圆左右,即便每餐都来上一杯也毫不为过。特别推荐这里略略酸甜口感的青芒果沙冰! 88909 菲常饕餮的菲律宾的美食,这里饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食成为每一个人的盛宴丰筵。无论你挤身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食,都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择,令你回味无穷,称心如意。 而这里的菜式也犹如它的文化一样,在食物种类和烹调方法上都反映出多元种族融合的特色。 88910 菲律宾佳肴中最有名的就是烤乳猪了 在餐厅最主要的位置都可以看到这道美味!透过透明的玻璃窗,可以看到烤乳猪的整个制作过程。皮薄而脆的烤乳猪,端上桌来香气四溢,必须用餐刀将它切成小块,蘸上专备的酱方可入口。 若佐以用白萝卜制成的酸菜,口感则更佳。烤乳猪的美味自不必说,其价格也相当昂贵,每只烤乳猪1900比索,一般以半只或一只出售。不过一般好些的自助餐厅也都会有供应。有兴趣的大家可以去尝试一下。 88911 88912 菲律宾以风味浓郁的海鲜酸汤非常的美味,我的强力推荐之一!这道是来自 宿雾 的LIGHTHOUSE餐厅。 88913 当地的小吃 粽叶饭 喝茶是当地人的生活方式之一,当地的茶楼不少是广东人经营的,风味与粤港一带相近。其茶点的精致,环境的优雅,并不亚于香港的茶楼,价格也与香港相仿。一般地,一碟蚝汁叉烧包32比索(45比索约合1美元),一盘笋粒鲜虾饺42比索,一盘珍珠糯米鸡40比索,茶每壶20比索。此外,还有不少独特的粥晶、面食、水饺、米饭及饮品可供顾客选择。许多茶楼都有送外卖的业务,一般每道点心或粥面只要另加3比索的服务费即可送达。 88914 马尼拉 费尔蒙酒店的白粥是不是相当有特色? 本帖由 suezho 于 2017-3-18 14:07 编辑
菲律宾必吃的特色美食 骚年!你饿了嘛 查看全文
发表于:2017-03-15 11:00:28 阅读量:888 回复量:4 最后发表:ds3244 2017-05-09 10:08:10
“勒琼”(Lechon) “勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/20110509133537829fe.jpg 在菲律宾,你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。 雷利埃诺 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/20110509133614bcae4.jpg 以螃蟹为原料的美食,外观上雕饰的非常豪华,价格却非常实惠。 克苏皮纳加特 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/2011050913362963bbb.jpg 菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,还有一种类似金橘但皮是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬。 芒果 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/201105091336483fd90.jpg 菲律宾,千万别错过芒果。作为世界上最适合种植芒果的地方,菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜著称。那种无可言喻的口感,一吃难忘!除了新鲜芒果,芒果干也是无数人的最爱,大片的果肉、咬下去酸甜而韧实。 菲式春卷 http://img3.cache.netease.com/travel/2011/5/9/20110509133713fa1b3.jpg 400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。 菲式沙拉 http://img3.cache.netease.com/travel/2011/5/9/201105091337305043b.jpg 这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜,以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材,再用当地特有的椰子醋调味,不是很辣,酸酸的,相当开胃。 菲式八宝冰 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/201105091337499893f.jpg 菲律宾最著名的甜品之一,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。 菲律宾的奶酪 http://img3.cache.netease.com/travel/2011/5/9/201105091338416ae94.jpg 菲律宾任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜,以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议您到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又正宗。 猪排配蒜蓉饭 http://img4.cache.netease.com/travel/2011/5/9/201105091339270de36.jpg 猪排配蒜蓉饭是菲律宾特色美食之一。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味。无论你跻身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食,猪排配蒜蓉饭都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择,令游客回味无穷、称心如意。 本文仅献给奋斗在Manila的兄弟们,身在异乡,希望本文能给喜欢美食的朋友带来帮助;本人在第三方公司工作,工作需求很少在外活动,仅此熟知不多的美食在此分享给大家,希望多多关照skype:mr.huang911 本帖由 suezho 于 2017-3-18 14:14 编辑
菲律宾穷人富人都爱吃的美食 查看全文
发表于:2017-02-12 23:14:11 阅读量:1481 回复量:6 最后发表:gjt888 2018-09-30 20:58:47
77883 菲律宾是一个富有独特个性和色彩的国家,这里不仅有旖旎的自然风光,也有独具特色的人文景观。这种装饰华丽的汽车并非什么富商巨贾的私驾,而是马尼拉街头最为普通的公共汽车。这种叫做吉普尼的公共汽车在装饰风格上极尽想象力和浓郁奔放的民族特色。这种车很象我们以前的小公共,方便和便宜是它最大的特点。77884 除了吉普尼以外,菲律宾街头还有许多令人印象深刻的交通工具,其中三轮摩托就是其一。 77885 马尼拉是一个具有多个面孔的活力之都-你既可以看到鳞次栉比的摩天大厦群,也可以轻易看到破败的贫民窟;既能够见识到一掷千金的富人,也能随时发现衣衫不整的无家可归者。但是,就在这个经济差距极其巨大的地方,你也能随时看到乃至品尝到既受富人喜爱也深受穷人追捧的民间小食-甚至这种民间小食对于中国人来说也绝不陌生。 77886 马尼拉是一个具有多个面孔的活力之都-你既可以看到鳞次栉比的摩天大厦群,也可以轻易看到破败的贫民窟;既能够见识到一掷千金的富人,也能随时发现衣衫不整的无家可归者。但是,就在这个经济差距极其巨大的地方,你也能随时看到乃至品尝到既受富人喜爱也深受穷人追捧的民间小食-甚至这种民间小食对于中国人来说也绝不陌生。 我将要介绍的这种民间小食既可以在街边的小摊上看到也能够在豪华的购物中心乃至高档的餐馆酒肆中觅到。 77887 在马尼拉最大的购物中心S M mall里,一个正在贩卖这种食品的小摊。 77888 图中左边的这款食品就是菲律宾的“全民食品”-油炸猪皮。别看这个小摊的位置一点都不起眼,却常常围着一群群踊跃的购买者。 77889 这是马尼拉市中心一家高档的餐馆。 77890 餐馆送给顾客的开胃小食仍然是油炸猪皮-只不过稍微有点特别的是这是一种膨化了的油炸猪皮。 77891 走出餐馆,一个大眼睛的小姑娘轻轻敲动了出租车的车窗玻璃,看着她充满渴望的眼神我相信即使再冷酷的人大概也会掏出几枚硬币的吧-我实在有点后悔没把还没有吃完的那份餐馆免费赠送的油炸猪皮带出来,否则一定能让这个可爱的小姑娘开心一下!我想,这个和希望工程的“大眼睛”有几分相似的小姑娘也一定会喜欢吃那美味的油炸猪皮吧?在告诉出租车司机将要前往的目的地之前我缓缓地摇下了车窗玻璃,从口袋里摸出了几枚菲律宾硬币递了出去,我知道仅仅以几枚硬币无法改变什么,但至少也能让这个七八岁的小姑娘感觉到自己没有白白地在太阳底下晒上一下午吧-我也从心底里相信,这个小姑娘的未来一定会和现在有着大大的不同!
东南亚美食——菲律宾篇 查看全文
发表于:2017-02-11 15:27:31 阅读量:836 回复量:4 最后发表:scott258369 2017-02-27 20:55:05
77339 一直以来,菲律宾菜式都被淹没在东南亚菜式中,尝试过后会发现,与马来菜式以及泰菜等还是有明显不同,香茅等香料用得比较少,但椰油、虾酱等使用得更多。此外,菲律宾菜式受西班牙菜式影响更多,罗望子叶之类的西餐中常用的香料,是菲律宾人最爱的。当地人还更爱酸口味,不管是Sinigang罗望果海鲜汤,还是Adobo菲式炖肉,菲律宾人都是要下足罗望果汁或者白醋之类去调酸味的。 菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。 菲律宾海产特别丰富,海鲜便成为大部分食肆的必备莱式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、鱼以及鲜鱿等海产琳琅满目,以烧烤式(injhaw)烹调最受欢迎,令人垂涎三尺,食欲大增。 喝茶是当地人的生活方式之一,当地的茶楼不少是广东人经营的,风味与粤港一带相近。其茶点的精致,环境的优雅,并不亚于香港的茶楼,价格也与香港相仿。 下午茶是西班牙统治者遗传下来的习惯。菲律宾人除了午餐和晚餐外,非常重视下午茶。一如英式下午茶,各式饮晶、三文治及饼食都是菲律宾人的下午茶食品。但菲式下午茶则更为丰富,通常都有几款热小食。猪血炊猪肠就 是一道最具烹调特色的小食 77340 菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,还有一种类似金橘但皮是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬。 烤乳猪 77343 这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete 的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。在菲律宾,你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的 La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少 菲式烧烤 77344 烧烤最能反映菲律宾当地的风情。菲式烧烤是传统的菲式食物,有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾...... 菲式春卷 77345 400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小食。当地 人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是 要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。 阿多波 77346 一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由於腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的 菲式沙拉 77347 这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜,以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材,再用当地特有的椰子醋调味,不是很辣,酸酸的,相当开胃。 菲式火腿棒 77348 火腿棒是菲律宾传统小吃,流行几十年,大人孩子都非常爱吃,大街小巷可以普遍看到人们排队购买的场面。世界各地到菲律宾的游客,都要点名吃这种火腿棒,很多国际明星都是它的忠实粉丝! Halo-halo 77349 是一种从快餐店到高档酒店都可见到的菲律宾美食,是调和着各种果肉的冰激淋,非常可爱和可口 菲式八宝冰 77350 菲律宾最著名的甜品之一,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳 的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。
菲律宾美食餐厅推荐-Mary Grace 查看全文
发表于:2017-02-10 11:53:50 阅读量:855 回复量:1 最后发表:感情戏子 2017-02-10 15:04:16
菲律宾美食餐厅推荐-Mary Grace转自博招聘 相信菲律宾的小伙伴都不陌生Mary Grace这个品牌吧,很多人都是看到它的表面就是卖蛋糕的,但是其实它也是一个小餐馆,价格算是中上水平,店面装修比较复古小清新,很适合朋友一二下午茶聚会 76844 76845 Mary Grace在全国范围都有店面,Makati也可以看到很多家,但并不是每一家都是餐厅,也有只卖蛋糕的店面,今天为大家介绍的是Greenbelt2的这家Mary Grace 地址:Ground Floor, Greenbelt 2, Esperanza Street, Ayala Center, Greenbelt, Makati City 人均:500P 营业时间:7am-12mn 电话:02 5013093 +63 917543940276846 76847 76848 Mary Grace的菜品种类还算是比较丰富的 下面放送部分菜单 76849 全天早餐系列!可以看到价格还是有点贵的,有烤鸡inasal,烤鱼Bangus法式吐司等 76850 新鲜沙拉系列,凯撒沙拉360P 76851 美味意面系列!经典意面的价格是315P 76852 三明治系列!牛肉番茄三明治294P 76853 比萨系列!玛格丽塔比萨 498P、意大利香肠比萨 498P 76854 甜点系列!这里要隆重推荐MG的特色Chesse Roll,才58一个,物美价廉! 76855 热巧克力!来上一杯MG的热巧克力也是很幸福的,157P 76856 清爽系列!自制冰茶以及水果沙冰,价格在95P-178P不等 76857 上等咖啡和茶! 网友点评: Tammy:毫无疑问,MG的菜品很赞!然而让这家店如此受欢迎的原因还有超赞的服务态度!最喜欢的菜品是橄榄油沙丁鱼! Marj:MG是无论任何时候,只要我想吃东西就会想去的一家店!我点了烤鱼Bangus作为晚餐,因为我很饿,当然,我可以再吃5份都不嫌多,Mg的家庭式服务让人感到很温暖 Pats Lim:这5分全给MG的芝士卷! 好了,说了这么多小编都饿了,还没吃饭的快去试试这家店吧! 76858
菲律宾美食 查看全文
发表于:2016-12-02 17:11:19 阅读量:1263 回复量:28 最后发表:nicole2016 2016-12-11 04:35:30
菲律宾烧烤 位居在从RCBC往韩国汗蒸方向再走200米左右 味道绝对不下于中国烧烤 喜欢啃骨头的妹纸可以点鸡翅 喜欢吃肉的可以点鸡腿 重点推荐 鸡翅和五花 油饭味道也挺好 三个人消费差不多就在1000P左右 加三瓶可乐
菲律宾美食之日本料理-转自博招聘 查看全文
发表于:2016-11-16 22:54:19 阅读量:995 回复量:2 最后发表:鲍勃很呆萌 2016-11-24 08:48:28
菲律宾美食之日本料理-转自博招聘 博招聘 终于又要给大家推荐菲律宾的美食了,小编(博招聘)在菲律宾这么久还是吃过很多家餐厅滴,下面给大家推荐几家还不错的日本餐厅,等你们来了就直接奔赴这2家餐厅吧! 店名:Mendokoro Ramenba 地址:V. Corporate Center, Soliman Street, Salcedo Village, Makati City 人均:500 P 推荐:shoyu ramen;tantanmen ramen 店名:Izakaya Kikufuji 地址:Little Tokyo, 2277 Chino Roces Avenue, Legaspi Village, Makati City 人均:300 P 小编(博招聘)发现菲律宾人好像挺喜欢吃日本料理的,小东京更是日本料理,日本超市的集中地,喜欢吃日本料理的朋友们可以来到这里,还是很正宗的 小编今天就说到这里了,关于菲律宾的相关资讯,如果有你想要了解的欢迎留言告知我~ 我们下期再见! 48218 48219 48220 48221 48222 48223 48224
菲律宾美食杂志评选十家马尼拉最佳餐厅(二) 查看全文
发表于:2016-03-29 16:32:13 阅读量:26112 回复量:760 最后发表:lxb611@outlook 2022-09-22 22:43:20
Mad Mark’s (Kapitolyo) 5514 他们家的牛排选用美国进口牛肉,牛排鲜嫩多汁,浇上特制酱汁,超级完美,牛奶冰淇淋也是人气必点。 地址:Mad Mark’s,23 East Capitol Drive, Kapitolyo, Pasig, Metro Manila, Philippines Magnum Manila Cafe (SM Aura) 5511 国民雪糕旗舰店,泰国也有分店。内部装潢相当高雅,以黑色为基底,整体呈现优雅气质。最佳人气必点:chocolate implosion(爆裂巧克力)原先上桌是一颗完整的巧克力蛋,服务生会拿一壶热呼呼巧克力往蛋体上面淋,一直淋一直淋,淋到巧克力蛋爆炸就收工。巧克力蛋里面则藏着红丝绒蛋糕,非常美味。 地址:Magnum Manila Cafe,5/F SM Aura Premier, McKinley Parkway cor. 26th St., BGC, Taguig, Metro Manila Kettle (Shangri-La Mall) 5513 小小一家餐厅经常出现在2014各种餐厅榜单上,虽然在位于高档酒店内,但价格并不昂贵,推荐人气美食:Buttermilk Fried Chicken(酪乳炸鸡) 地址:5/F Shangri-La Plaza, East Wing EDSA cor. Shaw Blvd., Mandaluyong, Metro Manila 电话:+63 2 654 7077 Cuts Burger Blends (SM Megamall) 5512 这是一家汉堡店,但与一般的速食餐厅不同,8 Cuts对于美式汉堡的精心制作、材料选择的多样化,绝对值得顾客耐心等候,让汉堡不再仅仅是食客眼中的速食食物。 地址:3/F SM Megamall, Mega D EDSA cor. Julia Vargas Ave., Ortigas Center, Mandaluyong, Metro Manila 电话:+63 2 631 4388 Ramen Nagi (SM Aura) 5510 这份榜单上的第二家拉面馆,看来马尼拉的民众对拉面是真的很爱,Nagi 是从香港引进来的,Nagi 在香港同样也是高人气拉面馆。Nagi 菜单上的食物很简单,种类并不多,图片上黑乎乎的面条就是人气必点之一:Black King。 地址:5/F SM Aura Premier, McKinley Parkway cor. 26th St., BGC, Taguig, Metro Manila 电话:+63 2 828 6793
菲律宾美食杂志评选十家马尼拉最佳餐厅(一) 查看全文
发表于:2016-03-29 16:29:00 阅读量:28001 回复量:839 最后发表:pcbang520 2023-10-19 09:01:54
今年下半年,菲律宾一家美食杂志根据网友的评分评选出马尼拉十家最佳餐厅,虽说一份榜单不能证明什么,不过餐厅有如此高人气,作为一名吃货们自然是不能错过。港式美食:Tim Ho Wan添好运 (SM Megamall)5506香港的添好运被称为世界上最便宜的米其林餐厅,虽今年中才在马尼拉开分店,但在马尼拉人气就已极高,经常需要排队。餐厅人气点心:酥皮叉烧包。地址:UG/F SM Megamall, Mega D,EDSA cor. Julia Vargas Ave., Ortigas Center, Mandaluyong, Metro Manila电话:+63 2 633 5042Hanamaruken Ramen (Trinoma Mall) 日本人气拉面5505拉面从去年开始风行马尼拉,至今没有减弱的势头,这家刚开业不久的拉面馆美味不输一些招牌餐厅。最佳人气必点:Signature Happiness Ramen,汤头浓稠滑香,口味层次分明,面Q肉很入味。 地址:2/F Trinoma, Quezon City, Metro Manila, Philippines电话:+63 2 720 9283Silantro Fil-Mex Cantina (Kapitolyo)5508这家墨西哥餐厅在去年也曾被评为最佳墨西哥餐厅,同时在网上拥有极高人气。价格实惠又美味的炸玉米饼(quesadillas)以及墨西哥鸡肉卷(burritos)是这家餐厅的人气美食。地址:75 East Capitol Drive, Kapitolyo, Pasig, Metro Manila, Philippines电话:63 917 508 4748Project Pie (Bluebay Walk, Pasay)5507在马尼拉众多披萨店脱颖而出的Project Pie自然有其独特之处,那就是PROJECT PIE是一家完全自助型自制披萨餐厅,餐厅提供全部食材,食客可以自由搭配专属披萨,网友评价好玩又好吃。地址:G/F Bluebay Walk, EDSA cor. Diosdado Macapagal Blvd., Pasay, Metro Manila, Philippines电话:+63 2 463 7122Todd English Food Hall (SM Aura)5504这家餐厅的特色之处就是无法归纳餐厅的美食风格,餐厅里的菜式融合了几大洲的饮食料理,口味很杂,但这也正是这家餐厅的成功之处。地址:5/F SM Aura Premier, McKinley Parkway cor. 26th St., BGC, Taguig, Metro Manila电话:+63 2 621 4002
舌尖上的菲律宾,菲国美食您吃过几种? 查看全文
发表于:2016-03-14 13:26:35 阅读量:1141 回复量:18 最后发表: 2020-06-26 09:21:47
俗话说,“民以食为天”,身处异国,一日三餐更是头等大事。在菲律宾这个热爱美食的国家,如果你没吃过这些就弱了哦。
【芒果干】芒果干想必大家很有共鸣,酸酸甜甜,小孩子吃这个当零嘴总比吃薯片那些好。人是追求新颖的,近年来香蕉片,榴莲干,sampalok也很受欢迎。芒果可以算是菲律宾的国民小吃,每一家餐厅都会有芒果汁或芒果甜点。尤其是酸芒果蘸酱。用又酸又涩的芒果丁,涂上一种叫bagoong的虾酱,再根据自己的口味加甜酱或辣酱。身边吃得了酸的朋友都比较喜欢青芒果,青芒果搭配番茄和洋葱加上虾酱搅拌,酸中带甜综合掉了过酸得刺激感。
【大骨汤】中国人很喜欢吃大骨汤,喝完汤吃完肉,骨髓拌饭简直是享受。这道菜叫bulalo,汤头清爽不油腻,这也是个喜欢吃肉的国家,菲律宾当地人十个有八个都不吃菜。这种一大块肉,一碗清汤就够他们吃掉两碗饭。
【烤乳猪】菲律宾宴席上的主菜。烤乳猪由一整只猪烹饪而成,把内脏掏干净以后填入罗望子叶和其他一些香料,在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入一种特殊的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。
烤猪腿是将腌过的猪腿烤到酥脆,切成小块上淋酱汁,加上蒜蓉、胡椒和醋,皮脆而肉香,味甘而不肥腻。只要是菲菜餐厅都会有这道菜。
【sisig】sisig最原始的是各种内脏铁板,后来有鸡肉,猪肉,甚至还为素食者推出了豆腐铁板。这个味道很难形容,非常下饭,菲律宾人热爱米饭,他们的美食都比较重口味些,咸甜分明。
【米糕】米糕是菲律宾甜点的代表之一,铺上甜而不腻的椰肉糖,那个味道就在脑中,却无法用语言形容。这种甜点不一定要到餐厅才吃得到,路边会有些妇女摆摊,便宜又好吃的国民甜点。
【suman】suman跟上面的米糕有异曲同工之妙,清甜可口,由于用叶子包裹,米糕里会飘散着浓浓的叶子香,好吃的根本停不下来。
【炸香蕉】炸香蕉是以前小学常吃的路边小吃,炸香蕉个人喜欢更有特色的饼皮炸香蕉。只有香蕉的话有点腻,饼皮包裹着香蕉,外酥内软,甜中带咸。
【烧烤】说到国民路边小吃,那绝对少不了烧烤,菲律宾的烧烤有他独特的味道,跟国内烧烤不一样。在马尼拉这个稍稍拥挤,街道很多的都市,好几条街都会有烧烤摊,各式各样的选择就那么摆着。这种烧烤最原汁原味,味道无法模仿。一堆朋友一起坐着喝喝小酒,吃着烧烤,看着景色。想想都特别开心。
【Pansit】这是一道味道微酸甜的菲式炒麵。Pansit在菲律宾话是指面条的意思,配料有蔬菜、小虾、猪肉、花生、鸡蛋和腊肠。这种面有很多款,可以是粗面,冬粉或者泡面。
【Halo-halo】在这个热带国家,三百六十五天不管哪一天吃冰都适合。这款的冰不绵密,加在里面的东西又简单,价格也便宜,深受游客们的喜爱。

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