柬埔寨厨师获巴黎国际美食展一等奖

据《高棉时报》消息，在法国巴黎塞纳河畔、埃菲尔铁塔附近举行的国际美食村博览会上，柬埔寨厨师索佩凭借创意甜品《鸟巢中的蛋》斩获一等奖。此次博览会自9月11日至14日举办，吸引来自全球62个国家和地区的参展者。

作为本届活动的主宾国，柬埔寨不仅展示了特色美食，还呈现了多场文化表演，包括传统歌唱、博卡托武术、古典舞蹈以及由柬埔寨佳丽参与的时装秀。同时，柬方还展出了白马胡椒、香提芒果籽、棕糖、发酵鱼酱、糕点和甜品等特色产品。
柬埔寨驻法大使洛伊表示，为柬埔寨能够作为主宾国亮相深感自豪，并鼓励民众继续支持和推广本土产品。
索佩在接受采访时回顾自己的经历。他坦言，最初学习烹饪只是为了谋生，后来逐渐在自学与实践中找到了热情与价值。他并无高等教育背景，也不懂英语，但坚信凭借努力与热爱，依然能够在国际舞台上脱颖而出。
近年来，索佩屡获国际认可。2024年，他在新加坡荣获“The Best Awards”最佳主厨奖，近期更被任命为“Sturia鱼子酱厨师大使”。在此之前，他曾在暹粒多位知名厨师指导下接受培训，从西餐入手，逐渐发展为融合意大利与高棉风味的现代创意料理。

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