金华是一个神奇的地方，从古至今，经历了夏商时金华地属百越至今2200多年的历史，而记住一座城市，就是记住它美食的味道，金华的美食多种多样，是吃货们来了就不想走的城市，每个金华人都有自己喜爱的特色味道，为大家分享浙江金华最有名的六大特色名菜，个个色香味俱全，看看你爱吃哪种？一起来看看吧。


一、蜜汁火方

蜜汁火方是杭帮菜、苏帮菜的著名传统菜式，是一种用火腿制作的菜肴。火腿的咸鲜香味，蜜枣的甜鲜味，莲子的糯味，最后点睛的是中间的桂花糖香，五味妥妥地融合在一起，又不相互冲突，一甜一咸，蒸起来的味道非常的奇妙，难以形容的口感，让人食指大动、欲罢不能。


二、金华肉圆

金华肉圆你吃过吗？鲜肉、萝卜、红薯淀粉制作的金华，是金华的特色美食，逢年过节少不了！类似于北方的“炸丸子”！金华是放萝卜，兰溪是放豆腐的，记得刚出炉的一定要趁热吃！现在我们在日常中也会蒸肉圆，金华大大小小的粥铺也会有它的一席之地。


三、金华筒骨煲

来金华，必须吃这边的特色筒骨煲！新鲜筒骨砍开点口子，放在锅里炖足几个小时，上面放点千张，原汁原味，汤鲜美浓郁，还可以点些蔬菜涮着吃！啃完筒骨的肉之后，拿吸管吸里面的骨髓吃，这里要注意，先放点汤汁进去，稍微搅拌，让骨髓脱离，然后小心太烫，呲溜一声，满满的骨胶原！吃完后赶紧洗手，真香！


四、佛堂白切羊肉

佛堂白切羊肉是金华义乌地区的特色美食，也是是拜年时每家每户餐桌上必备之凉菜，白切之“白”，有清、纯之意。据说，该羊肉用整只山羊以佛堂镇古法煮熟，加秘制料，温度火候控制适度，羊皮不致脱落，肉嫩而不腻，不腥不膻。凉切后，搭配酱油为蘸料，味道极其鲜美。


五、烂松菜滚豆腐

烂松菜滚豆腐是金华汤溪的地方特色名菜。所采用的原料，是当地种植的黄豆用手工制成的豆腐，并用当地种植的厚大白菜腌的松菜，味道又臭，又香，很下饭，不吃不知道，一吃忘不掉！不过总被外地小伙伴们质疑“这玩意儿也能吃？作为游客，如果你来到汤溪，可以点上一份烂松菜滚豆腐，尝尝它的味道。


六、薄片火腿

薄片火腿是金华的特色名菜，它是采用冬季腌制，经过十个月自然发酵的，金华火腿不同部位的做法也大有讲究，中方和上方肌肉纤维均匀致密，肉质最好，适合切薄片吃，再加上手工码盐的传统工艺，不管是味道还是营养堪称绝佳！

真是难得给力的帖子啊。

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淡定，淡定，淡定……