港网红挑战30天吃720个蛋 营养师警告这是玩命

香港一名男网红挑战30天吃下720个鸡蛋，事后他展示验血报告，显示没有对身体造成伤害，还改善胆固醇水平。不过，营养师表示，这是玩命的行为。

香港01报道，网红张殷瑞（Harrison）在社媒Instagram挑战连续30天共吃720个全蛋，还天天喝橄榄油。他在完成挑战后验血，报告显示，身体健康不但没有影响，胆固醇还获得改善。

在他展示验血报告后，大批粉丝为他点赞，且还纷纷支持他的行为，还有人称赞他更帅了。

香港营养师萧婉芹（Kennie）受访时指出，以张殷瑞一天吃24个鸡蛋为例计算，这相等于每天总共摄取1860卡路里、39克饱和脂肪、4464毫克胆固醇。这个数字等于吃了四个巨无霸汉堡，而且也比健康成年人每日所需要摄取的300毫克胆固醇，超标15倍。

她认为，一天吃下24个鸡蛋对身体造成严重负担，甚至形同玩命。

香港营养师萧婉芹（Kennie）建议一天只吃一个至两个鸡蛋即可。（图：香港01）

她说，最新的科学研究的确已推翻了食物中胆固醇会推高血液胆固醇水平的说法，因此网红张殷瑞的体检报告显示他没事。但是，直接影响身体胆固醇水平的是食物中的饱和脂肪，若长期过量吃鸡蛋，又缺乏运动，体内囤积的饱和脂肪将导致胆固醇水平升高，严重的话会造成血管堵塞。

过多蛋白质增加肾石和动脉硬化风险

她认为，只单一摄取鸡蛋将导致营养失衡，尤其鸡蛋缺乏纤维素，很容易造成便秘、痔疮等肠道健康问题。同时，摄取过多的蛋白质会增加肾石、血动脉硬化的风险，心脏病和中风的机率变高。

萧婉芹建议，每天进食大概一至两个鸡蛋，再配合足够的蔬菜、水果、全谷物和奶制品，才是均衡的健康饮食习惯。

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