比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。

　　丰富的海产、热带水果和众多创意大厨，这些得天独厚的条件使菲律宾的美食远不止芭露特煮鸭蛋(菲律宾人将就要孵化的鸭蛋煮熟做的一道名吃)这一种。就让我们跟随美国有线电视新闻网(CNN)近日报道，细数50种菲律宾美食，畅享热带风情。

阿斗波(Adobo)

　　离开阿斗波，任何菲律宾菜都是残缺的。

　　它本源于墨西哥，但菲律宾人发现，用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类(通常指鸡肉和猪肉)是个不用冰箱也能保存肉类的好方法。这种烹饪方法可以应用于不同的肉类和海鲜。

炭火烤乳猪(Lechon)

　　在菲律宾，炭火烤乳猪是宴请宾客时最受欢迎的菜品。将全猪在煤炭上翻烤;金黄酥脆的表皮佐以肝酱，是最令人垂涎的部分。

　　在宿务岛，还会在猪的胃里填充大茴香、胡椒、小葱、月桂叶和柠檬草，因此吃猪肉时不需要其他的酱料。

　杂碎(Sisig)

　　这道称为杂碎的菜是将猪的脸颊肉、头部和肝脏放入一个滚烫的碟子上而成。它松脆酥软的口感非常适合在喝冰啤酒时享用。可以佐以辣椒酱和家乐牌调味品，让其更符合您和您朋友的口味偏好。

烤猪腿(Crispy pata)

　　这道菜是将猪肘文火慢煮后去水最后油炸至酥脆而成。内里柔软而多汁，表皮则非常香脆。吃时佐以醋、酱油和红辣椒。

菲式烤鸡(Chicken inasal)

　　将鸡肉浸泡在柠檬草、青桔、盐、胡椒和大蒜中，并刷上用胭脂树种子制成的油。鸡的每一部分都会烤熟。吃时搭配一大碗蒜香米饭，在饭上淋上浸泡过鸡肉的橙油。

蟹脂酱(Taba ng talangka)

　　将螃蟹脂肪挤压，并在大蒜内腌制。这道富含胆固醇的菲律宾菜通常作为吃对虾或者炒鱼米时的酱料。

　　橘子酱米线(Pancit Palabok)

　　这道菜是在层层的米线上浇上丰富的橘子酱制成。橘子酱由虾肉高汤、猪肉、白煮蛋、对虾和猪皮制成，有时还会放牡蛎和乌贼。

牛骨汤(Bulalo)

　　菲律宾人热爱啜饮由新鲜屠宰的八打雁牛肉制成的牛骨汤。沸煮数小时后，风味满满的汤汁从牛肉中缓缓流出。骨头很大，也就意味着您能享受到更多的骨髓。

　鸡肉粥(Arroz Caldo)

　　这种名叫Arroz Caldo的浓厚鸡肉粥，烹饪时放入姜，有时还会用白煮蛋、火蒜和大葱做装饰。这道菜一般在菲律宾的街边小摊上出售。

　　酸鱼汤(Fish tinola)

　　宿务岛上新鲜丰富的海产品都能成为这道菜的材料。这道简单的酸汤是用洋葱、番茄和酸角调味，在椰子木上烹煮数小时制成。

牛尾汤(Kare-kare)

　　这道炖牛尾的美味酱汁由碎炒米和碎花生熬制而成。香蕉花、茄子和青豆，再加上其他一些更有趣的材料，便能完成这道风味独一无二的菜品。吃时配上白米饭和虾酱，味道更好。

吃过四种

菲律宾美食还是挺多的，不过呢，萝卜白菜各有所爱，不喜勿喷哦~

clover535 发表于 2019-5-20 20:05

咋了我的哥，这个样子

不错吃，吃起来别有一番风味

能吃就吃嘛，老话说的好，能吃是福嘛

都来到了菲律宾，就试试当地的风味

越南菜 泰国菜  都比菲律宾菜好吃  越南菜马上要打开中国市场了