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    台湾台北市远东百货知名马来西亚素食店“宝林茶室信义A13”疑似爆发大规模食物中毒事件,目前已接获9起案例,其中1人死亡、2人命危。对此医生表示,致命元凶恐是“米酵菌酸”,只要1mg就能致人于死。

    截至周二晚间,这起疑似食物中毒案已累计9名案例,包括医院通报6例,以及民众自行陈情3例,大多数人都有食用“炒粿条”,除了1名男子死亡外,目前还有2人在加护病房以叶克膜急救中。

    据联合新闻网报道,一名医生怀疑,一连串案件恐是米酵菌酸所致,只要1mg毒素可轻易致命,来源自保存不当的米制品如河粉。由于米酵菌酸非病菌,事后化验粪便可能也无法验出。

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    林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说,粿条、香兰叶都算是常见食物,所以这次的状况确实罕见,但患者死亡与食物中毒原因,都仍有待卫生单位调查,卫生单位跟医院也会做细菌培养,不宜太快下定论,不过一般食物中毒都是急性肠胃炎,症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等局部症状。

    颜宗海提醒,不管荤食或素食,保存不当都可能污染,所以都需要做好妥善保存,民众到外面用餐,要注意餐厅整洁等卫生状况;餐厅业者则要在准备餐点时,将生熟食分开处理,如果食物放置在室温之下,也要尽速吃完,吃不完就要放在冰箱。


    米酵菌酸在台湾并不常见,但在中国早已有过多起重大案例,如2020年10月黑龙江省的“酸汤子中毒”事件,造成食用的1家12口中9人死亡;2023年7月,河南省也有2名女子食用变质的凉皮,致米酵菌酸中毒,1死1伤的惨剧。

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