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圆圈大叔
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    本帖最后由 圆圈大叔 于 2024-3-22 19:13 编辑

    游鳍叶鲹[shēn]

    菲语:Salay-Salay

    英语:Yellowtail scad

    学名:Atule mate
    image.png

    游鳍叶鲹目前的市场价格是350~380比索/公斤,约合人民币46.5~50元/公斤。

    菲律宾最流行的吃法是“番茄酸味游鳍叶鲹”(菲语 Pinangat na Salay-Salay / Pangat na Salay-Salay 英语 Sour Yellowtail scad Stew with Tomato)。


    image.png

    附:另一种同科的鱼 - 金带细鲹

    菲语:Salay Ginto

    英语:Yellowstripe scad

    学名:Selaroides leptolepis

    image.png

    两者形状、大小、口味、价格和食用方法基本相同,它们的外形区别是:游鳍叶鲹有黄色和鳍或尾,而金带细鲹有条自头部以后纵贯全身的黄色条纹。

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