越南胡志明市的一家血蛤粥店经常迎来大量食客，甚至有时餐厅却没有座位。到底是什么如此吸引人呢？

“宾客之多，难以想象！”

一个晚上，在我下班回家的路上，我路过胡志明市位于第五郡 Nguyen Tri Phuong 街的一家蛤蜊粥餐厅，看到餐厅里的几十张桌子上摆满了蛤蜊粥，我感到非常“吃惊”。还有不少顾客们在外面等待。

晚上，Nguyen Tri Phuong 街207号的血蚶粥店人头攒动

我纳闷：“这家粥店到底是怎么回事，顾客会这么多，虽而且还没有到周末。但我知道很多餐馆，大家都抱怨因为经济原因，顾客不如往年了。 带着”经济衰退？”这个问题，我询问了一位在餐厅工作的人，得到了更令人惊讶的答案，因为几乎每天晚上，餐厅的顾客都处于如此“拥挤”的状态。

洪南先生（27岁）晚上经常带朋友去吃血蛤粥。他说，他多年来一直是这里的“常客”，因为他喜欢老板煮粥的方式，带有浓郁的西式风味。

“平时，每天晚上餐厅里都挤满了前来支持的顾客，我也习惯了这样的场景。你煮的粥非常好吃，粥是用炒米熬成的，既软又香。“血蛤粥和其他食材一起吃也挺有营养的，我家离这里不太远，所以我每周都会来这里吃3-4次。”客人说道。

餐厅的每份血蚶粥价格为 45,000 - 80,000 越南盾(约合人民币13元-23元)，具体取决于顾客的需求。

​在餐厅，每份粥的价格为 45,000 至 80,000 越南盾(约合人民币13元-23元)，具体取决于顾客的需求。除了典型的血蛤粥和牛肉沫粥之外，客人还可以搭配鲍鱼、虾、鱿鱼、扇贝、黑鱼片……

饿了就点了一份血蛤粥和一份牛肉沫，可以美美吃一顿。正如南先生介绍的那样，这家店煮粥的方式让我想起了我西部(越南西部)的家乡，味道浓郁，还有炒饭的香气。

另外，这里的食材新鲜可口，热腾腾的粥上面撒上少许葱花、辣椒、炸洋葱和蒜，配上生蔬菜和招牌蘸酱，真是“完美”的组合。

本店的血蛤粥已有10年以上经验

和我一样，Ngoc Thanh女士也是第一次来这家餐厅，因为她很好奇为什么会有那么多顾客在餐厅门口排队。享用完这碗血蚶粥后，她表示，从现在开始，她将成为这里的“家人”。

“吃完饭后，我才知道餐厅为什么这么拥挤，拥挤得难以想象。最突出的就是食材新鲜。血蛤粥是一道营养丰富的菜肴。我想这也是这么多人来这里吃饭的原因之一。”Thanh女士看着餐厅里的顾客评论道。

源于对父亲的爱……

这家粥店的老板是来自越南西部地区的Le Thi Cuc女士（60岁）。十多年前，她在胡志明市开了这家粥店，也是因为一种特殊的缘分。她向记者透露，当时她是从后江来到胡志明市照顾患有慢性肾病的父亲。

那时，她正在哥哥家里。平时，她经常煮血蛤粥给父亲补补，因为这是一道营养丰富的菜。从这里，她萌生了卖这道菜的想法，以便有更多的收入来赡养生病的父亲。

Cuc女士的蛤蜊粥店原本只是人行道上的一辆小推车。凭借着一手好厨艺和良好的业务技巧，粥车渐渐有了稳定的顾客。3年后，她决定租下这间店铺，也就是她哥哥的房子，打造一个宽敞的餐厅供顾客就座，并一直出售血蛤粥。

顾客“围住”餐厅门前就餐

Cuc女士感谢客户多年来的支持

老板有4个孩子，其中1个目前居住在美国，其余3个在越南。她很高兴，因为经过近十年的经营，她仍然受到客户的喜爱和支持，正是因为她认真的做生意的方式。如今，粥店也由孩子们继承和协助，让她感到自豪。

“对我来说，这个职业也是我的事业，也是我的热爱。如果我不做了，我会想念我的客户和我的工作。我还是会卖，直到我没有力气了。我相信，只要用心做生意，就会得到顾客的支持和厚爱。”店主深情地说道。

胡志明市一家血蛤粥店长期爆满