越南女子容桃和丈夫经营的越南餐馆刚被《纽约时报》评选为纽约市 100 家最佳餐厅中的第 26 位。目前，这家餐厅吸引了众多食客前来光顾。

这家越南虾酱米线位于曼哈顿东南部，只在周五下午5点到20点30分以及周六和周日的中午12点到4点营业。每份虾酱米线售价32美元。

天气好的时候，店主还会在人行道边放塑料椅，供食客体验吃“越南标准”人行道豆粉。

“这些塑料椅子完全是在越南制造的，我们把它们带到了美国，”老板娘容桃分享说。

Jerald Head 是一位美国厨师。20岁时，他第一次尝到了越南的顺化牛肉面。这道美味又与众不同的菜肴，是多种食材的和谐组合，让杰拉德既兴奋又好奇。之后，美国小伙不断的查资料，看书，自学做越南菜。2014 年至 2015 年间，Jerald Head 开始在纽约的一家越南餐厅工作。

“我对越南越来越好奇，越来越好奇越南菜的地道味道。2016年10月，我去越南旅行了三个月，体验了从南到北的美食”。

大约3年后，Jerald先生多次去到越南，也认识并爱上了现任妻子容桃。在胡志明市见面时，夫妻俩经常在一家虾酱米线店见面。

2020年，结婚后，容桃随丈夫到纽约生活和工作。此时，由于新冠，在美国，很难找到卖虾酱米线的地方，因为我们太想吃这道菜了，所以我和丈夫在家里琢磨着做。” 容桃分享说。

容桃和丈夫说，很多越南餐馆到了国外为了入乡随俗就有很多变动，但自己和丈夫都希望能够把最原汁原味的越南味道带给大家，因此所有食材都是来自越南，且都是按照原本的步骤制作，也因此收获了很多人的喜欢。

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