菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主,对于玉米的喜爱并不比任何美食少,街边随处可见玉米摊位以及各类玉米小吃,主要是烤玉米、水煮玉米以及杯子玉米最为常见。
烤玉米如同烤串一般,先将整个玉米串好,刷上一层特制的料汁,之后再刷一层辣酱。不停地翻面刷料,如此反复几回,直至表面烤的微焦最是恰到好处。最后淋上菲律宾特色酱料,香喷喷的烤玉米就做好了。
外皮略微烤的焦焦的口感最佳,焦干的外皮配上香甜的内里,再加上菲律宾特色料汁,瞬间吃出了层次感。
水煮玉米顾名思义就是清水煮玉米,原汁原味最是香甜可口,就连汤水也带着淡淡的甜味。 杯子玉米则是把煮熟的玉米粒放在杯子里,加上芝士和牛油等调料进行料理。 |