你可能想不到，菲律宾最古老的餐厅竟然是一家中餐厅～

　一家中国城的中餐厅能够登上菲律宾百年老字号的排行榜，让人意想不到，但似乎又在情理之中，毕竟，中菲之间的文化交流早在明朝时期就已经开始。

　　这家已经成为菲律宾人心中的中餐代表的中餐厅，就是总店位于岷伦洛（Binondo）地区，也就是中国城所在地的和兴酒家。一个多世纪以来，和兴酒家代代相传，见证了马尼拉唐人街，甚至是整个菲律宾的发展。

招牌上的中文写的是和兴酒家，但英文翻译Toho Restaurant却是一个笔误。

　　据现任老板Alvin Wong称，最初的翻译应该是Tuho（福建话刚刚好的音译），等招牌装好才发现Tuho成了Toho，但最终这一错误并没有被纠正，一直沿用至今。其中一个比较可信的说法，就是当时的家族成员认为，翻译过来的名字”毫无意义”，甚至算不上餐厅真正的名字。

关于餐厅起源的说法非常多，但在菲律宾现有的记载中，很难找到这家餐厅成立的真正时间，餐厅招牌上“始于1888年”就被认为是餐厅创立的时间。

　　但菲律宾一本关于殖民时期西班牙总督府食品采购记录的书中显示，这家餐厅的前身-Antigua餐厅，早在1866年便由西班牙人曼努尔·包蒂斯塔创办，并成为西班牙总督府的食品供应商之一。如果这段历史是真的，那么和兴酒家百年老店的称号便当之无愧了。

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