一说鱼生片，通常会想到的是三文鱼和北极贝。今天小编和大家分享的是另外一种鱼生，而且食材便宜，只需草鱼就可以做成，你肯定想不到吧！一说这个小编都流口水了，，，

鱼生

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步骤：

选鱼：挑选两斤多的鲜活草鱼，这个步骤很重要，直接关系到鱼肉好不好吃，不能太大，太大肉质粗糙，太小没多少肉，挑选鱼的时候尽量选养比较久的，鱼身略显微黄的，这样的鱼比较少油脂，要是有自家养的鱼那是首选哈！给鱼放血！然后先刮去鱼鳞，开膛除去内脏，然后取下两侧肉块，取下的肉可以放冰块里面保鲜，保持鱼肉嫩！脱去鱼皮，剔出鱼骨，迅速用刀把肉切成薄如纸张的鱼生片，这个鱼片越薄越好！均匀摆在筛子上，这样主食材就准备好了！

前期鱼肉处理

晶莹剔透的鱼片

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辅料准备：鲜榨花生油，蒜头片，食用醋：这个要准备4瓶左右 ，香花生仁，青椒片，薄荷草这个一定不能少不然就少了味道啦！，姜片、胡椒、芝麻、酒！这么美味的美食怎么能少了白酒呢，是吧？值得注意的是这些食材都是干的不能有生水，不然吃起来会辣！

绿色的就是薄荷了，这个应该是最难找的到的

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前期工作准备好了，问题是怎么吃？

调好蒜蓉醋，将前期准备的鱼生放入盛有蒜蓉醋的大碗中先浸泡片刻后捞起,这个时间可以自己把握，浸泡的越久鱼肉越熟，太久就少了鱼肉的鲜味了，然后再放入倒有纯净的花生油的大碗里,然后各自开吃啦，夹一小部分，各人可依个人喜好把小佐料来调味及伴食。吃法是很有讲究的,还有个注意的是：你用的筷子绝不能入口，只能把鱼生片夹到汤匙上再入后，否则粘有口水会辣的，因此，大家用的筷子其实都是公筷。有人肯定会问，为啥要用醋泡！用鱼片在酸蓉醋浸二三分钟，这样可以杀死细菌！基本的吃法就是这样啦！

好美味

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食材是不能浪费的！前期吃的都是肉都哪里去了？其实剩下的鱼骨，鱼肠用来煲粥绝对是食后极品！

剩料粥

那些图有没很美味的样子！可以试试喔，个人觉得比三文鱼什么的强太多了！

问题是哪有草鱼买啊？