本帖最后由 车车飞飞 于 2025-6-5 11:18 编辑
如何在中美洲吃蔬/素食？
• Prescription：治疗身为蔬食主义者但却担心出国没东西可以吃的你。
• Reminder:
1. 每位朋友对吃蔬/素食的定义不同，Farah吃得不严谨，只以不吃肉为主，蛋奶、五辛都吃，但无法接受锅边素，亦不在意锅子是否煮过肉。
2. 由于Farah不重视一定要吃到当地很有特色的美食，基本上不饿死为原则，东西便宜我就会买来吃，因此有机会常常路边Vegertian可吃的食物已心满意足。
如何在中美洲吃蔬/素食？
身边吃蔬/素食的朋友渐渐变多，这些朋友最常问我的问题是：「你吃素，那出国怎么办？是不是都只能吃泡面啊？」或「我很想去某某国家，但一想到我吃素，就打消念头了！」
说实话，在台湾吃素真的很方便，基本上素食小面店都不会太难找，现在甚至很多餐厅也友善提供一项以上素食餐点，甚至某便利商店甚至素食微波食品选择多样化，根本不需要担心外出怎么办。爱旅行的我绝对不会让吃素成为出国的障碍，这篇文章就是为了想旅行又担心出国不知如何吃素的你而写的！
先说在前，如果您是吃素食非常严谨的朋友，如蛋奶、五辛都不吃的人，在各国小吃的部分留意以下食物的类别，很多现场制作的食物都可以麻烦店家客制化，原则上真的要吃饱会建议您早晚餐和Farah一样都自己料理最为方便；若您是属于锅具不能碰过肉类，建议您自己携带空姐锅（链接点我）以便自行料理，毕竟青旅的锅具要没碰过肉几乎不可能。
× 语言问题
中美洲以西文沟通为主，除非在非常观光城市英文才管用。在第一站墨西哥吃尽苦头后，立马到危地马拉学西文，首要目标是能点餐。因此建议不会西文的你，记下关键句，并利用Google Translation的发音念出来，将这些关键字句背下来，在和店家沟通时比较顺利，且店家也比较会理你。
• 我是素食主义者，有我能吃的东西吗？
男生说 Soy vegetariano. Alguna para mi?
女生说 Soy vegetariana. Alguna para mi?
• 我不吃肉、鸡肉(及海鲜)：No como carnes, pollo (y mariscos).
Carne通常只牛肉，但我没指明不吃猪，他们也大概懂我要表达的意思，若想再更明确可以增加猪肉：carne de cerdo。
• 我不吃... No como...
蛋 huevoes
乳制品 productos lácteos
大蒜 ajos
洋葱 cebollas
五辛部分只特别指出两项，因遇到就这两个，在墨西哥最常吃到洋葱了，所以不吃五辛的朋友，点餐时建议先告知不吃洋葱较好。
除了表明不吃的食物，我通常也会告知店家可以改放什么，例如点汉堡，我可能会不要汉堡肉，但表示多给我两颗蛋(Quiero una hamburguesa pero no carne y dame dos huevos.)。常常想点一份路边摊食物，都会在旁边观察许久，先是知道价钱，再看店家怎么做，帮店家想想可以如何帮我客制这份食物，以免被拒绝 每次拿到自己的食物，还会特别高兴，因为再次挑战成功！
除了上述十分关键之关键句，建议不会西文的朋友还是搭配好用的Google Translation，或干脆指着材料说要(Si)或不要(No)。
如何在中美洲吃蔬/素食？
× 墨西哥 Mexico：
墨西哥的部分，较观光化的城市，如墨西哥城和坎昆的餐厅会在菜单直接标示Vegetariano，可能会遇到菜单没特别标示素食的，这时候我会用Google Translation和认关键字点餐。
《相关文章：如何花小钱畅玩墨西哥中部？》
• 玉米杯或水煮/炭烤玉米：奶素可，或不要加起司等即可全素。
价钱：约在25MXN左右，依大小而定。
地点：每个墨西哥城市都找得到，如果有市集可以看看，或是晚上夜市附近会摆摊。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 墨西哥是蛋卷 Marquesitas：蛋奶素，中文名我自己取的，我好爱吃这东西啊！上面加满满的起司条再抹上Nutella根本完美啊！我爱吃到都想回台湾开店卖了 XD
价钱：20~35MXN，价钱依地区还有果酱口味而定。
地点：犹加敦半岛路边摊很常见，几乎是晚上才出来摆摊。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 炸薯条/薯片 Papas：锅边素，他们通常会跟小热狗一起炸。
价钱：我忘记了，不贵就是了！墨西哥人很爱吃炸薯条，路边摊很多。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 玉米饼：可以跟店家沟通做全素食可。黑色是玉米饼，上面放绿色的是仙人掌及香菜，看起来一丝丝的是鸡肉，我请店家放一半而已，因我和驴友share一半。
价钱：我又忘了抱歉...
地点：这是在墨西哥城的市集买到的。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 餐厅 La Casa de Tono
价钱约：每项30MXN上下。
地点：点我看地图
这间有名的是第一页的牛肉汤(我不吃)，但我驴友点来发现有免费续的玉米饼，我吃他的玉米饼吃得很开心，这素食很可以！
素食可以点的种类有 Quesadilla, Tostada, Sopes, Molletes，前三者可以选口味，请选择你可以吃的：Hongos或champiño(蘑菇)、Papa(马铃薯)、Queso(起司)、Flor de Calabaza(栉瓜花)，及推荐甜点Flan(布丁)和饮品Horchata
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 餐厅 La Casa del Pan Papalotl
价钱：每项60MXN上下
地点：点我看地图
这是一间全素的餐厅，可以放心大啖啦！全部东西看齐来都超好吃，你可以看旁边人点什么，跟着点就对了！(会不会太不负责任ＸＤ)
转角有一间有名的咖啡老店Café El Jarocho，可以在那边喝个下午茶享受一下！
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 餐厅 Taquería Tlaquepaque
价钱：50MXN
地点：点我看地图
菜单有特别标示Vegetarianos，若不吃洋葱要特别交代。
如何在中美洲吃蔬/素食？
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• 坎昆公园 Las Palapas 点我看地图
在这公园旁边有很多店面，晚上甚至有小夜市，吃货的朋友可以选择住这附近的青旅，每天都有选择障碍，好想每项东西都吃! 在这公园我有吃过50peso的套餐(含汤、主餐、tortilla、饮料)和很受当地人欢迎每次都要排队的小吃店Las Quesadillas De Luis，所有东西都可以做蔬食的，选择champiñones(蘑菇)或solo queso(纯起司)的口味即可。
如何在中美洲吃蔬/素食？
墨西哥料理蔬食关键字是: 蛋huevo, 起司queso, 红豆frijoles, 蘑菇champiño等。像墨西哥夹饼taco或墨西哥酥饼quesadillas等，都是里面放生菜、洋葱、或上面的其中一个主食而已，不会额外加肉末。或是有沙拉(ensalada)也是很好的选择！
（天啊，写到这里都饿了，狂留口水...）
当完全没路边摊可以选择或餐厅没有menu的时候，勇敢的餐厅沟通吧！我在Las Coloradas用餐时随便走进一家餐厅，告知老板Soy vegetariano. ¿Qué puedo tener?(I'm a vegetarian. What can I have?) 这次沟通出来的结果我觉得是很多素食/蔬食朋友都可以吃的健康美味料理: 饭arroz、蛋huevos、红豆frijoles(配饭或tortilla)、沙拉，真的是美味又健康的一餐，有蛋白质、蔬果、油脂和少量淀粉
如何在中美洲吃蔬/素食？
× 危地马拉 Guatemala：
在危地马拉待的时间几乎都在Xela的语言学校，也因如此大多时间都是自己煮，偶尔吃一些外面小吃而已。
• 炸薯条 & 炸香蕉 Papas Fritas & Platano：全素可
价钱：Q5
地点：我在Xela待比较久，都是在Xela吃到得！在公园旁的夜市和中央市场下午四五点都找得到。
小补充~ 在中南美的市场可以看到两种香蕉，一种是当水果吃的banana另一种超级大支的香蕉Plantano不能生吃，一定要料理过，而炸香蕉就是后者。
如何在中美洲吃蔬/素食？
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 台湾味的高丽菜饼和红豆饼：全素/奶素可
价钱：Q3
地点：在Xela (点我看地图)
这是一位来自台湾的阿姨开的店，可以尝到奶油口味红豆饼、馅饼、剉冰、豆浆等，在国外久了能吃到台湾味都觉得超级幸福～
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 传统市场内的熟食店：全素可
价钱：Q14
地点：在Xela (点我看地图)
要不是语言学校老师带路，谁会知道这有地方吃饭啊！每次进去会有很多阿姨对妳喊：来呷！来呷！我们有....(西文) 我always选择门口进去第一间，说uno para vegetariano (One for vegetrain)除了有一个餐，还有热腾腾的手做玉米饼和一杯饮料，很划算呐！
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 餐厅Shanti Shanti：全素可
价钱：Q15
地点：在Atitlan Lake的San Pedro (点我看地图)
我点的是咖哩饭，记得还有素食可吃的汉堡跟意大利面，选择很多。餐厅又直接望着湖，view很好！
如何在中美洲吃蔬/素食？
• Parque Concordia：全素可
价钱：Q5左右
地点：在Flores(点我看地图)通往岛的桥上，下午傍晚开始营业，东西多样化，便宜又好吃，甚至还有饮料甜点。民宿主人也吃素，本来建议我的餐厅我因为价钱考量都没去，她很意外我最后在这里吃，他说这里都是当地人去吃饭的地方～
这里点餐没菜单，一样发挥沟通的技巧吧！
如何在中美洲吃蔬/素食？
整体而言，危地马拉的食物虽然没向墨西哥特色鲜明，但我非常喜欢当地的玉米饼，和墨西哥脆脆的玉米饼吃起来很不一样，现揉现烤，咬起来非常香，像台湾有些大饼嚼起来很香那般。
如何在中美洲吃蔬/素食？
× 古巴 Cuba：
古巴只有民宿，没有青旅的选择，而住宿要找到有厨房的也是难上加难，所以大部分旅者选择直接跟民宿主人加购早晚餐，有些人觉得这样是帮助当地人赚点额外的钱，但我觉得这样吃不见得划算。大家可以自行衡量哦！
当时因为知道在古巴吃一个正餐大概都要5CUC起跳，太超出预算，所以从墨西哥带了一些干粮过去，基本上都简单而已。在住的民宿都可以跟他们订早餐或晚餐，早餐公定价5CUC，晚餐依菜色而定5CUC~10CUC不等，离开古巴前一晚，还有剩古巴币，所以跟民宿老板订素食餐，也是跟我收5CUC。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 小炸物：全素可。内馅包果酱
价钱：一个才1CUP，超级便宜
地点：哈瓦那，国会大厦El Capitolio对面的骑楼(地图点我)，下午常见排队人潮，除了炸物、冰淇淋、饮料皆是一个1CUP。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 披萨Pizza de Queso：奶素可。只有面团、番茄酱、起司而已。
价钱：10CUP，是吃过CP值最高的披萨
地点：哈瓦那巷弄间，散步无意间发现这间店，当然也是看到很多人在买才留意的，这间的冰淇淋(Helados)也是很便宜又好吃，一个3CUP。可惜当时没标在地图上，要靠自己踏片哈瓦那寻找啦ＸＤ
另，在很多观光客的徒步街O'Reilly也有一个15CUP(起司Queso)、20CUP(洋葱Cebolla)的披萨。
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 吉拿棒Churros：全素可。食材面粉和糖而已。
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价钱~最小份5CUP，也可以另加炼乳
地点~ 哈瓦那小公园Parque Cerantes(地图点我)旁，下午开始营业。好多小孩放学排队买呢！
如何在中美洲吃蔬/素食？
× 中美洲超市
出国最爱逛当地的市场和超市，新奇的东西太多了，但特别推荐两样给吃蔬/素食的朋友们。
• 墨西哥: 快煮饭
推荐快煮饭的原因是只在危地马拉买到唯一一次的素食泡面，素食泡面在墨西哥是不存在的，虽然墨国泡面很多种，不死心的一直会英文的路人，就是没有素食泡面；皇天不负苦心人，我终于找到素食可吃的快煮饭了。除了白饭，还有两个是素食可吃，烹调方法很简单，若有锅子就依包装指示用煮的，若无法烹调，可以跟台湾的香积饭一样用泡的。
冲泡方法: 用电汤匙将水煮滚，放适量的米到保温杯内，加入米量三倍的水，盖子盖上用闷的，20~30分钟即可食用。
这冲泡饭在古巴救了我啊！在古巴吃了好几餐的晚餐呢！
如何在中美洲吃蔬/素食？
• 危地马拉: 红豆泥(含洋葱、蒜)
在中美洲，要摄取蛋白质除了蛋奶，我自己料理时喜欢买红豆泥来配着吃，便宜又健康的好东西，但不是每个人都可以接受红豆吃咸的，我在台湾不爱吃红豆的反而很爱这里的红豆泥呢！
如何在中美洲吃蔬/素食？
呼～这篇终于完成了！好长啊！下篇我们继续讨论如何在南美洲如何吃蔬/素食吧！
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