在一条小吃街里，我发现了这道菲律宾传统美食，之前一直没敢尝试。今天看到现场制作的过程后，激起了我的好奇心，于是我花了原本打算用来吃午餐的钱——60比索，浅尝了这道美食。



问了卖家后才知道，Puto Bumbong 在菲律宾有着深厚的传统，通常是“圣诞夜弥撒”期间的必备食品。这项持续九天的早晨弥撒活动是为了圣诞节做准备。传统上，这道美食由街头小贩销售，成为菲律宾人热情好客和节日庆祝的象征。



它不仅代表了菲律宾的独特风味，还体现了家庭和团聚的文化价值。家人们常常会在弥撒后一起享用 Puto Bumbong，使它成为菲律宾圣诞节庆祝活动的重要部分。



Puto Bumbong 的名字由“puto”——蒸米饼，和“bumbong”——用来蒸米饼的竹管两个词组成。这道美食的独特制作方式采用一种叫做“黑米”或“紫米”的特殊米种，将米放入竹管中蒸制。



蒸好的米饼呈现出独特的紫色，口感也十分有嚼劲。蒸好后，米饼上会加上多种配料，包括刮花椰子、黄油、红糖，有时还会加入紫甘薯糖浆，进一步提升其味道，成为一道丰盛的美食。我尝试的这款最简单，只加了黄油、椰子和白糖。



刚尝了一口 Puto Bumbong，那种独特的紫色米饼在口中散发出浓郁的香气，米粒的嚼劲与椰子、黄油和红糖的甜香交织在一起，味道层次丰富，令人回味无穷。



对于喜欢甜食的人来说，这道美食非常适合。下午三点配上一杯果汁，简直是完美的搭配。

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