新加坡是公认的美食天堂。在马来人、华人、印尼人、印度人及西方人的影响下，融合交汇出新加坡的独特风味。来到新加坡一定不能错过充满人间烟火气的街边大排档，在一间又一间美食排挡前挑选物美价廉的特色小吃，感受新加坡最地道的风味。

以下就为大家介绍到新加坡旅游必吃的十大特色美味小吃！

1. 咖央多士

简单的食物总能带来最原初的美味，在两片烤得香脆的面包上，来一抹牛油冻，入口即化，酥香松脆，还有比这更满足的早餐吗？再抹上由椰子、鸡蛋、砂糖和牛油制成的咖央酱，配上两颗温泉蛋，在流动的蛋黄和微微凝固的蛋清上撒点黑豉油及白胡椒粉，拌匀后佐以烤面包片同吃，再来一杯浓郁的黑咖啡，中和甜腻的咖央多士，这就是新加坡人最简单最地道的美味。

2. 菜头粿

源自中国南部潮汕地区的菜头粿以萝卜糕、加入大蒜、腌萝卜、芽菜、韭菜和鸡蛋，以黑豉油大火快炒，是街边排挡的人气美食！若想试试淡口的菜头粿，可以选择不加黑豉油。菜头粿的配料丰富，有翻炒的烟熏味、腌萝卜的酥脆感还有萝卜糕的软糯，带来有层次的口感，而且惹味十足，绝对是新加坡必吃的菜式之一。因为大多数菜头粿都是在早上售卖，所以一定要早起来品味一下！

3. 喇沙

喇沙也是来到街边排挡必吃的菜式之一。面条、豆腐块、蛳蚶、虾和鱼片加入由椰汁和海鲜熬成的浓郁汤头，香浓惹味，是最适合下雨天品尝的汤面菜式。不同种类的喇沙汤底会有细微的区别，一般来说可以按地区划分，例如槟城喇沙汤底会带罗望子酸味；砂拉越喇沙则较接近咖哩风味；新加坡风味的喇沙普遍椰汁味较重，而且会放入较多干虾米，让汤底呈现出像咸蛋黄般独特的流沙感。

4. 海南鸡饭

海南鸡饭是众多新加坡人气美食中最贴近生活的一种，亦是新加坡的国民美食。先以自家熬制的汤头将文昌鸡浸煮，熟后立即浸在冰水中，锁住鲜嫩的肉质，同时保持鸡皮嫩滑。用姜、蒜和班兰叶等熬制的自家汤头同样讲究，也是制作自家油饭的独特秘方。夹起一块鲜嫩的海南鸡，蘸上由蒜蓉和辣椒等制成的酱汁，再尝一口鲜味十足的油饭，你就会明白这道国民美食为何会被美国有线电视新闻网（CNN）列入“世界50大美食”！

5. 炒粿条

炒粿条同样源自中国的潮汕地区，锅中加入河粉、大蒜、辣椒、腊肠、鸡蛋、鱼片和芽菜，以猪油和黑豉油一同大火快炒，上菜时以一片芭蕉叶垫底，淋上少许柠檬汁，便可以享受锅气十足的香浓惹味！有趣的是，从前炒粿条是工人、农夫和渔民的家常食物，所以又被称为“穷人美食”。

6. 辣椒蟹

如果说辣椒蟹是代表新加坡的招牌菜绝不为过！上世纪50年代，一位大排档厨师将大肉蟹与辣椒酱同炒，意外创出这道留传后世的美味。时至今日，走在新加坡街头，无论大小菜馆还是街边排挡，菜单上都可以看到这道菜。要好好享用辣椒蟹，首先不能怕脏，徒手拆蟹才可品尝到蟹汁的极致鲜美，吃完蟹后，更可以用炸馒头或蒸馒头蘸酱汁来吃。

7. 福建炒虾面

喜欢吃海鲜的您一定不能错过福建炒虾面。福建炒虾面是一款味道浓郁的捞面，它的汤底用大量虾头、虾壳和猪骨熬制而成，再加入芽菜、空心菜、鸡蛋、虾、猪腩肉丝、鱿鱼和猪油渣，伴以米粉及油面同炒，上菜时加入少许参峇辣椒酱和青柠汁吊出鲜味。丰富的配料让整道菜口感浓郁，除了湿炒外，您亦可以请厨师制作干炒的福建炒虾面。

8. 烧烤魔鬼鱼

烧烤魔鬼鱼又是另一道经典惹味的菜式，魔鬼鱼肉抹上一层厚厚的参峇辣椒酱，再以香蕉叶包裹保存香气和鲜嫩度，放上烤炉上烤至刚熟。鱼皮烤得香脆，您只需用匙或叉即可轻易取出鲜嫩的鱼肉，享受香浓鲜香的惹味，您也可挤上少许四季柑来去除鱼腥味。烧烤魔鬼鱼不仅滋味十足，更是新加坡最物美价廉的海鲜菜式！

9. 肉骨茶

肉骨茶的清香辣劲，是下雨天必吃的菜式，拿来做早、午、晚餐都非常合适。与喇沙一样，肉骨茶在不同地区都有不同的版本，使用更多药材和黑豉油入味的马来西亚肉骨茶呈深褐色，而新加坡肉骨茶则胡椒味较重。肉骨茶上桌时一般会额外提供一小碟油炸鬼，你可以将油炸鬼放入汤中，让它充份吸收汤底，享受满满一口的胡椒香。参照当地人的食法，更可以将猪骨蘸上辣椒黑豉油来吃，更添香辣层次！

10. ABC冰（娘惹红豆冰）

最后介绍的就是这款夏日解暑圣品 — ABC冰。冰冻刨冰上加入红豆和果冻等配料，再淋上椰糖糖浆，你也可按个人喜好加入其它配料，如栗米粒、花生、芒果、榴莲、雪糕、罗勒种子、珍多冰、炼奶和玫瑰糖浆等等，制作您的个人专属口味！

淡定，淡定，淡定……

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