或许你经常能看到泰国美食的踪影，但是对于缅甸美食却知之甚少。其实，缅甸和泰国一样，食物都以酸、辣口味为主，只是缅甸相对没有那么“刺激”而已。






鱼汤米粉


这是一种缅甸常见的米粉，加上用鱼、洋葱、大蒜、姜和柠檬草制成的汤，上面撒上了切片的香蕉花、煮鸡蛋和油条等。






这种鱼汤米粉常出现在早餐桌上，可以在路边小摊上找到。





掸式米饭


这是缅甸最受欢迎的食物之一，也被称为鱼饭。它是用藏红花煮熟的，并搭配香脆的炸鱼、炸花生和一些时令蔬菜。通常它会和韭菜根、大蒜以及炸猪皮一起食用。






掸式米粉


掸式米粉就是把细米粉和胡椒汤以及腌制的鸡肉或猪肉混合而成，并配上烤芝麻和大蒜油。然后搭配腌制蔬菜食用。和大多数的缅甸面条相比，掸式米粉相对简单。






掸式豆腐米粉


虽然叫豆腐米粉，但是它却没有豆腐，而是加了一种用鹰嘴豆粉制成的浓厚面糊。然后加上米粉、鸡肉或猪肉，再搭配辣椒油、腌菜和肉汤等。






干拌面


这种干拌面也是用米粉制作的，无论当地人还是游客都很喜欢。拌面搭配鸡肉、鱼饼、豆芽和鸡蛋等。






糯米饭


这是传统的缅甸美食，包括糯米、椰子碎、花生、姜、芝麻、水和花生油等。这种咸味小吃是为了庆祝每年的水稻丰收节诞生的。






咖喱角


咖喱角就是一种三角形的炸饺，在街头、火车站甚至火车上都能买到它。这种咖喱角是南亚的常见美食。






在这里也可以品尝到咖喱角汤，就是把咖喱角放在汤里，然后放上新鲜的香草、洋葱和绿色蔬菜等。






炸豆腐


炸豆腐是缅甸的另一种传统食品。这里的豆腐和我们的不同，它是用鹰嘴豆粉制成的，因此风味独特。






烤鸭


缅甸的烤鸭是受中式烤鸭启发而来的。先用调味料、香料混合物腌制鸭子，然后刷上酱汁，再上炉烧烤。






烤好的鸭子外皮酥脆，内部鲜嫩，食用之前会把鸭子切成块，再搭配烤鸭酱和辣椒酱等，很多人还会配一杯冰镇啤酒食用。






茶叶沙拉


顾名思义，这就是以茶叶为主角的沙拉，实际上它是用腌制/发酵的茶叶制成的沙拉。






把茶叶和白菜、番茄、坚果以及豌豆等混合在一起即可。这道菜可以是小吃、开胃菜，也可以搭配米饭食用。






咖喱


在缅甸，咖喱也很流行。咖喱可以和猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等一起烹饪。






它可以搭配米饭、沙拉、油炸蔬菜、汤、新鲜蔬菜和香草等食用，还有少不了的酱料，这是用干辣椒、大蒜和虾仁等混合后油炸而成。





油炸食品


缅甸有许多受欢迎的油炸食品。你可以在街上或茶馆里找到很多小吃。最受欢迎的食物是油炸的咖喱角、春卷、油条、甜食、面包、面条等。






印度美食


印度人占缅甸人口的2%，主要集中在仰光和曼德勒以及其周围地区。在这里，就能品尝到不错的印度美食。不过比起传统的印度美食，味道会有所不同。






茶馆餐食


缅甸的茶馆不仅是喝茶的地方，还可以品尝到一些缅甸美食。缅甸人开的茶馆常见的是一些面条和米饭类的食物，比如米饭沙拉。






印度或穆斯林开的茶馆倾向于供应东南亚风味的油炸小吃，比如咖喱角或炸面球。他们也经常供应东南亚风味的甜点。





中国人开的茶馆经常供应糖果、烤面包和肉类产品等。





甜食


缅甸的甜食通常被称为“muon”，不过一般是作为开胃菜，或者和茶一起食用。






和东南亚其他地区的甜食不同，Muon通常不含糖，而是从椰子、椰奶、米粉、糯米、木薯和水果中获取甜味。






勃固俱乐部


勃固俱乐部是一种美味的鸡尾酒，由杜松子酒、库拉索酒、酸橙汁和苦味酒混合而成。制作的时候，需要把所有成分和碎冰一起摇匀，然后将其过滤到鸡尾酒杯中，并用酸橙皮点缀。






这种鸡尾酒最早可以追溯到1920年代，因为在缅甸的勃固俱乐部首次制作而得名。

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