2024 曼谷10 间米其林小吃推荐！-菲律宾论坛，菲律宾华人论坛-博牛门户社区

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LV8 深海的明珠

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发表于 2024-9-10 17:51:34 1.7万 33 | 显示全部楼层 |正序浏览

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曼谷，是许多人心目中的美食天堂，不仅食物价格便宜、选择非常多样，代表性的食物如芒果糯米饭、海南鸡饭、泰式米粉汤…等，光想到就让人口水直流啊！

尤其在地人的私藏美味，往往就是巷弄里那不起眼的小摊！因此，小编来帮大家一次精选出2023 年曼谷10 间平均花费在100 泰铢以内，被誉为是平价版美食指南「米其林必比登推荐餐厅」清单给大家，而且大部分店家已是上榜常客，大家可以看看哪些你已经吃过，或者还未尝试过的泰式经典美食！

大屋泰式炒粿条Baan Yai Phad Thai

Baan Yai 的泰文意思为「大屋」，大屋炒粿条原本是在路边摆摊，因摆摊附近有间大屋子，所以取名大屋。

大屋好吃的秘诀在于使用猪油来拌炒粿条，使用的海鲜与食材都非常的新鲜，并且份量十足，当粿条在炙烫的铁板上翻炒时，木炭的高温有助于镬气的形成，让其美味获得更充分的发挥。

大屋对自己的炒粿条非常有自信，桌上绝不放调味料，这也显示了店家对自我口味的完美自信，只有在点餐时有四种辣度的选择，而得以在2018 至2023连续六年获得米其林推荐的大屋来说，他们绝对有资格如此做。

王子戏院猪肉粥Jok Prince

位于曼谷老城区石龙军路的王子戏院猪肉粥Jok Prince 在2018 至2023 年连续六年获得米其林推荐街头小吃，这家传承三代横跨七十个年头的粥店，在曼谷人的心中几乎已是猪肉粥的代名词！

王子戏院猪肉粥店内摆设很简单，就和粥的卖相一样，但看似简单的一碗粥，吃起来的滋味可不简单！雪白的粥煮至七八分糜烂，入口香滑顺口，还带点微微大米熬煮后的焦香味，还有着翠绿的葱花和浅黄的姜丝相伴，打入生鸡蛋后，更让人食欲大增；接着往碗底一捞，大颗的肉球、猪肝、猪肠、腰花等猪内脏一一浮现。尤其肉末捏成的肉丸咬下还可见微微的肉汁流出，口感弹牙，再加上随自己喜好添加的辣椒粉、辣椒醋、胡椒等调味料，让一碗粥有千回百转的好滋味。

林老五鱼丸LIM LAON GOW

位于曼谷中国城的林老五鱼丸面LIMLAONGOW，由潮汕移民的林家众多兄弟中的老五所创立，因此取名林老五，目前已是第三代在经营。

林老五的魅力在于汤头鲜甜、用海鱼制作的鱼丸爽脆有弹性，以加倍蛋量自制的面条，柔软有弹性，面香十足，限量的鱼饺更是美味，一碗50 泰铢起跳的平民价格，乘载的是满满美味。

经营超过八十年岁月的林老五鱼丸面，于2018 至2023 连续六年获得米其林推荐街头小吃，很有经营头脑的林老五除了位于老城区的本店依旧使用路边摊方式经营，也在年轻人最爱去的Siam 区开设了时尚感十足的分店，并在曼谷和清迈共开设了有六家店面。

戏院粿汁Kuai Chap Uan Photchana

开业超过50 年的戏院粿汁，是中国城里公认的街头美味，猪骨猪内脏熬煮出的汤头温醇顺口，胡椒香气明显但不抢味，脆皮烧肉整体皮脆，肉质软嫩又带些肉汁，加颗蛋后让汤头与粿片更加平衡浓郁，尤其一定要点杯龙眼茶来搭配。

戏院粿汁的摊车前总是堆叠一层又一层的巨大肉块，生意非常好，虽然环境普通，不过凭借着这不平凡的美味，在2018 至2023 连续六年获得米其林街头美食推荐，尤其店家还会用中文招呼和主动推荐你要点什么，实在相当亲切！

乔先生脆皮烧肉粿杂汤Mr. Jo Crispy Pork

吃烧肉就是要吃上面那层脆皮啊！「曼谷最销魂的Mr. Jo Crispy Pork」有独门秘诀将猪皮高温炸过，炸到脆到冒泡，猪皮变成是有空气感的酥松，而不是咬不动的硬脆，沾有焦糖香气的甜酱油膏配着吃，整体口感更上一层楼，简直是销魂啊～这盘烧肉被国外美食家形容为有如爆米花在口中迸发的感觉，并在2018 至2023 连续六年入选米其林必比登街头小吃名单的平价美食！

而这间曼谷最强脆皮烧肉Mr. Jo 远离观光区，隐藏在较老旧的纯住宅区，在这里吃上一整盘源自广东的招牌脆皮烧肉，别有一番滋味！

红大哥海南鸡饭Go Ang Kaomunkai Pratunam

说到曼谷有名的海南鸡饭，相信很多人脑海里会蹦出穿”粉红制服”的画面，而以此为正字标记的，就是走平民美味路线的红大哥海南鸡饭，相较于泰国人偏爱较柴口感的鸡肉，台湾人则偏爱较嫩的口感，红大哥使用的鸡肉介于两者之间，实在的用料配上用鸡油烹煮的香米饭，再依照个人口味淋上咸辣的特制酱料或偏甜口感的黑酱油，就是一盘简单好吃的海南鸡饭。

用心经营超过60年的红大哥，至今不仅已是泰国海南鸡饭中的翘楚，更从2018至2023连续六年获得米其林的推荐小吃，深获曼谷民众及观光客的喜爱。

安干炒鸡肉粄条Ann Guay Tiew Kua Gai

Guay Tiew Kua Gai （干炒鸡肉粄条）是一道较少外国观光客认识的泰国必吃美食，先把宽粿条先炒过，加入煎熟的鸡肉后再用油煎一下，使得宽粿条外表带点焦香味与酥脆的口感，但里面仍然是滑顺的粿条，有些店家会加入鸡蛋一起煎炒，泰式鸡肉炒河粉口味不辛辣，不管是大人或小孩都可尽情享用。

而安干炒鸡肉粄条Ann Guay Tiew Kua Gai （ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ แอน ）这家店是使用半熟蛋，把放在干粿条上的半熟蛋戳破后搅拌，金黄色的蛋液包覆着粄条更增加滑顺与香味。

在2018至2023连续六年获得米其林推荐小吃的安干炒鸡肉粄条，除了使用鸡肉为主打之外，也有使用花枝、猪肉、大虾和火腿等等做为配料，丰富的口味把干炒粿条的境界大大的提升不少。

芒果糯米饭 Kor Panit's Sticky Rice

说到在曼谷历史要悠久，还要人气、口碑一级棒的芒果糯米店，就绝对不能不提到这间位在曼谷老城区（Phraeng Phuthon Area）的Kor Panich。

Kor Panich 在当地已开业超过80 年以上，在2018至2023连续六年获得米其林推荐，最远近驰名的就是采用皇家秘方所制作的糯米饭，每天都现做的糯米饭新鲜软滑，加上店家长期配合的高品质芒果卖家，始终坚持一样的高品质与高规格。品尝之前别忘记再搭配上炒得咸香咸香的绿豆蒜一起吃，口感香浓不腻且更带有层次感。

猫王苏琪（Soi Yotse）

Elvis Suki 在曼谷已开业30 多年，在2018 至2023 连续六年荣获米其林推荐，在大老远就能看到排队人龙。来到这间店，一定要来盘米其林推荐的炒粄条，淋上特调蛋汁用炭火去炒，吃起来香又不油，让人越吃越顺口！

另外，这里还有个重点是烧烤海鲜，海鲜控一定要点！虽然价位比大部分不用100 泰铢就能吃到的菜单高上一些，不过这里还有位负责处理海鲜的厨师，例如烤血蚶，他会一颗颗帮你打开，还会稍微去除泥沙，就是为了要呈现一盘完美的佳肴给你，尝起来更是不逊色于高级餐厅的美味，真的很值得专程一趟来品尝看看！

荣泰米粉汤Guay Tiew Mu Rung Rueang

隐身在曼谷Sukhumvit 26 巷内的荣泰米粉汤Guay Tiew Mu Rung Rueang（ รุ่งเรืองก๋วยเตี๋ยวหมู），是在地经营超过50 年的老店，更可说是曼谷最有名的泰式米粉汤店！店家于2018 至2023 连续六年获得米其林推荐街头小吃的殊荣。

其浓郁的大骨汤头配上丰富的猪肉配料和爽脆鱼丸，不仅抓住在地人的胃，也让观光客们趋之若鹜。必点招牌是猪肉米粉汤，料多实在的碎猪肉末、猪内脏和鱼丸、鱼板铺满碗中，大骨胡椒汤的香味满嘴飘香，加上碎花生和猪油渣，各种美味的元素互相交融，成就了一碗好面。