凌晨，一批生猪肉被随意摆在路上低价售卖

执法人员突击夜查 直捣猪肉流动摊贩

凌晨，一批生猪肉被随意摆在路上低价售卖

执法人员突击夜查 直捣猪肉流动摊贩

8月15日执法现场。

近日，温州网络问政平台接到数名网友反映，每天凌晨3点至5点之间，一批猪肉流动摊贩集中在温州市肉类批发交易市场门前的十字路口，将生猪肉随意摆在地上低价售卖。网友表示，如果放任该现象存在，将会导致问题猪肉流入市民的餐桌。

这些摊贩售卖的生猪肉来自哪里？肉品质量如何？近日，记者凌晨前往现场蹲守采访。

生猪肉随地摆放

小贩称猪肉是屠宰场直供

8月13日凌晨3时许，记者在上河乡路与上汇北路交汇处看到，约有六七个小摊贩在此处售卖生猪肉，有的直接将猪肉摆在货车后架上，有的装在塑料篓中，其中销售量最大的一个摊贩，在地上铺了一层塑料薄膜，直接将生猪肉摆在上面。

“老板，给我切一只前腿。”

“给我稍微瘦一点，要一整只”

……

在记者蹲守的一个多小时里，来光顾这些摊贩的人络绎不绝，部分买家直呼商贩的名字，看得出已是老顾客。由于灯光昏暗，大部分买家都打起了手机的手电筒，凑近查看肉的品质。而老板切肉时，直接穿着鞋踩在薄膜上，做完一单生意，便坐下来点一根烟，切完肉的刀也随意扔在路边。

“老板，你这肉怎么卖？是哪里进的？”记者装成买肉的顾客，与一名摊贩聊了起来。“我的肉是永嘉的屠宰场里直供的，比市场要便宜，保证新鲜。”该摊贩一边说，一边拿起一条前腿给记者看。

记者发现，这些生猪肉上有用水笔写下的一个数字，代表整猪的重量，有部分猪身上还会写上一个“帅”字。“这个‘帅’，代表猪的品质好，相对也贵一些，那边有些偏红的便宜一点。”摊贩说。

当天凌晨5时许，天微微亮起，来买肉的顾客也渐渐散去。摊贩们将地上的薄膜、刀、小板凳以及剩下的猪肉收起后扔回车斗内，开车离去。

三部门凌晨出动130余人

现场保存猪肉1200多公斤，并送检溯源

记者了解到，生猪肉必须具备“两章两证”才允许销售。其中，“两章”是指“动物检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”；“两证”是指“动物检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”。

那么，这些流动摊贩上的生猪肉来自哪里？肉品质量如何？

为守护市民“舌尖上的安全”，8月15日凌晨3时许，瓯海区市场监管局、瓯海区公安分局、瓯海区综合行政执法局开展专项联合检查行动，出动130余人，对温州市肉类批发交易市场外的猪肉流动摊贩进行突击检查。

记者在检查现场看到，执法人员对流动摊贩人员核对身份信息与经营信息，并对现场贩卖的猪肉进行先行登记保存，并抽检取样，追溯猪肉来源。

据统计，当天共查获现场销售猪肉的流动车辆4辆，先行登记保存猪肉1274.85公斤，现已对每一车的猪肉进行现场采样准备检测。根据现场猪肉“两证两章”检查情况，初步判定现场售卖的猪肉来自永嘉县食品有限公司千石肉联厂，未发现不明来源的猪肉。

目前，该区市场监管局、区综合执法局已对相关4人进行进一步谈话工作。

无法全链条溯源

在流动摊贩买猪肉风险大

“这些无证摊贩是今年6月起开始多起来的，赶都赶不掉……”距离小摊贩不足100米的温州市肉类批发交易市场，是温州主城区唯一的生猪肉品为主的大型肉类批发交易市场。

据市场价格牌显示，8月13日猪肉批发价近26.8元/公斤。而记者在小摊贩处看到，整猪的价格在24-25元/公斤，与市场相比，外面买一头生猪能便宜200多元。

据该交易市场负责人介绍，今年6月以来，猪肉价格上涨，而市场外的这些摊贩就是在这个时候突然多起来的。该负责人透露，交易市场会于每天凌晨2点开市，开市时公布当天的猪肉批发价格，而这些摊贩通过自己渠道了解市场价后，以低于市场价进行售卖。“比如今天的猪前腿，一般市场内卖18元/公斤左右，外面就卖14.5元/公斤。”

记者在肉类批发交易市场看到，市场对白条肉有个“三不落地”要求，要求屠宰时不落地，运输时不落地，整白条批发销售不落地，这体现了市场对猪肉卫生的高要求，这与外面这些随意摆在路上和车上的肉形成鲜明对比。

据瓯海区市场监管局相关负责人表示，经营户在流动摊贩上购买猪肉其实是害了自己，除肉眼可见的卫生条件不达标外，流动摊贩上的猪肉无法实现下游的全链条追溯。

“我市已打通屠宰场、农批市场、农贸市场、农产品配送企业、餐饮企业、学校食堂等重点节点，实现全链条猪肉产品票证的电子化流转，闭环管理。也就是说，如果肉出了问题，相关部门也可通过‘浙食链’系统倒查溯源，并就所发现的问题第一时间作出处置。但这些无证摊贩卖的肉，出了屠宰场就处于脱管状态，如果发生食品安全问题，也追究不到责任人。”该负责人也提醒广大市民与商户，购买生猪肉一定要选择正规市场，切勿为贪图小利选择非正规渠道售卖的猪肉。

针对该批猪肉的抽检及相关部门调查情况，本报将持续关注。

不想摸鱼···