酸辣汤和牛骨汤被评为全球五十种最佳汤品
2024/08/13
本报讯：酸辣汤和牛骨汤再次入选TasteAtlas的“世界50种最佳汤”名单！

酸辣汤和牛骨汤都进入国际在线出版物最近发布的今年排名。

酸辣汤在2024年排名第17位，较去年的第42位大幅跃升，而牛骨汤则从去年的第43位攀升至第37位。 猪肉酸辣汤也获得单独的参赛资格，落后于牛骨汤，排名第38位。

用途广泛的酸辣汤可以用不同的酸味剂调味，但罗望子是最受欢迎的酸味剂之一。这种传统汤还包含各种类型的蛋白质，从猪肉和鱼到虾和牛肉。

TasteAtlas在谈到酸辣汤时说道：“它的酸味与该国严酷的热带炎热天气完美契合，是一种独特的汤，是菲律宾美食的真正代表。”

TasteAtlas也因其简单和浓郁的风味而认可牛骨汤，这要归功于它的肉汤“通过煮牛小腿和骨髓直到脂肪和胶原蛋白溶解而制成”。

大多数牛骨汤版本都包含卷心菜、四季豆、洋葱和玉米等蔬菜，但也有一些版本添加了胡萝卜。

对于猪肉酸辣汤，这种咸味酸汤由不同部位的猪肉慢火慢炖而成，并以罗望子作为酸味剂。

除了跻身2023年全球50佳汤品外，酸辣汤还进入了TasteAtlas 2023年全球100道最佳菜肴排行榜，排名第97位。根據超過395,000條用戶評分,榜單中的菜式獲得最高評分。

Taste Atlas是一本通过当地美食探索世界的国际在线出版物。它定期发布各种类别的最佳食品清单，菲律宾菜肴和美味佳肴经常出现在其清单上。

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