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发表于 2024-3-27 09:59:33
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台湾卫福部食药署星期二(26日)说,日本进口的一批秋刀鱼干检出了一级致癌物“苯骈(a)芘”,超标近40倍,全数50公斤依规定退运或销毁。
根据联合新闻网报道,食药署副署长林金富表示,苯骈(a)芘在烟熏鱼肉限量为每公斤不得超过两微克,不过这批鱼干却验出了80.6微克,违规产品的制造业者为日本熊本的株式会社江良水产,进口商为彩津国际股份有限公司。
他也表示,这是业者近半年首次检出不合格。
台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌指出,苯骈芘类物质,目前属于多环芳香族碳氢化合物中,唯一被列为第一级致癌物的。
在动物实验中,主要风险为致癌,吸入会引发肺部癌症,吃下肚则会导致肠胃道癌症,如食道癌、胃癌、大肠癌等,基本上当油脂在高温状况 下可能会产生,油炸类食物比较容易出现这类物质,以烧烤来说,大概超过350度就会产生。
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