经常弄饭的人必须知道： 一、调料篇 01、酱油——最后才添加 02、味精——出锅前添加 03、料酒——高温时加入 04、食盐——开始烹饪时加入 05、白砂糖——烹调过程中加入 06、生抽酱油——和盐一起添加 07、醋——在炒菜前后使用 08、肉类——快熟的时候加盐 09、煎鱼——油热时加盐 10、炖汤——最后阶段才加盐 二、炒菜篇 1、炒茄子：加点醋，颜色不会变黑 2、

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