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菲式油炸馅饼
Okoy / Ukoy
Okoy 是菲律宾的名小吃,是用糯米面糊加带壳虾和各种蔬菜炸制面成,英文可称为 Shrimp Fritter。
也有用小鱼和鱿鱼代替虾的,还有用普通面粉、米粉、鸡蛋和淀粉混合面糊代替糯米面糊的。
用南瓜泥或红薯泥,加或不加虾炸制而成的食品,也可称为 Okoy。
美岸的油炸吓饼是菲律宾最有名的 Okoy 品种这一。
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