本帖最后由 Anyalee 于 2022-10-2 15:45 编辑
La Paz batchoy是一种菲律宾汤面美食,主要用猪内脏、牛肉碎或是猪肉碎、鸡蛋做成。最初到菲律宾生活的中国人们是用肉块做的,但是随着食物本土化,这道汤面的材料也随之发生了改变,有的地方还会加入猪血。
La Paz batchoy整道面条看起来很普通,但做出来的话至少需要4-5个小时。它的精华在于它的汤:用牛骨头、牛肉等熬制四五个小时而成。享用这道面条时,一定记得先喝一口汤,咸鲜无比。其次,它的面条也很有讲究,是加入新鲜鸡蛋制成的。 在食用时,菲律宾人会除了葱花外,还会撒上烤蒜片作为装饰。
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