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菲律宾奇特美食 烤全猪让你目瞪口呆
2016-11-28
samghm
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发表于 2016-11-28 14:02:35
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实拍菲律宾奇特美食 烤全猪让你目瞪口呆
“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的
烤乳猪
是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候
猪皮
上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。
在菲律宾,你可以买一整只
烤乳猪
或按斤买肉。
马尼拉
的La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。
菲律宾
,
美食
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发表于 2016-11-29 02:56:09
沙发
我们家乡都是烤大猪,200斤水以上的,比烤乳猪好吃百倍
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