奶酪可以说是众多奶制品中的当家花旦了，非常多的人都喜欢奶酪那种浓醇的滋味。世界上大约有两千多种奶酪可供选择，软的硬的、甜的咸的，花样繁多。在这些奶酪中，许多人会比较倾向于购买欧洲品牌的奶酪，认为品质更有保障。可是好吃的奶酪不止是在欧洲，亚洲也有不少不错的奶酪。今天，小编就带大家盘点几款菲律宾宝藏奶酪，总有一款会是你喜欢的味道。

菲律宾宝藏奶酪：达沃蓝山羊奶酪

达沃蓝山羊奶酪（Davao Blue Goat Cheese）是由达沃的马拉戈斯农舍用羊奶制作而成。新鲜的羊奶先经过巴氏杀菌，然后用奶酪发酵剂进行酸处理。经过30-45天的老化和干燥后，奶酪就会开始形成独特的蓝色霉菌了。这种蓝色霉菌使得整块奶酪味道更加芳香，质地也更像奶油般丝滑。

达沃蓝山羊奶酪具有坚果和泥土的风味，是沙拉、三明治和意大利面食的好佐料。在食用的时候，你可以直接揉碎了撒在沙拉上。再或者，你可以将达沃蓝山羊奶酪与切碎的洋葱丁、梨丁、酸奶和蜂蜜混合在一起，涂抹在硬质的饼干上享用。如果你想要小酌一杯的话，那么不妨再来一杯白葡萄酒作为它的完美搭配吧。

蓝纹奶酪的产生也有一个传说的小故事。据说7世纪的时候，位于法国罗克福城外，一位牧羊人由于心烦意乱将自己的面包和奶酪遗忘在了山洞里。等到几个月后他再次回到山洞时，发现自己遗忘的奶酪上长满了霉菌。于是，好吃的蓝纹奶酪就这么诞生了。

菲律宾宝藏奶酪：卡拉宝水牛奶奶酪

质地柔软、奶香四溢的卡拉宝水牛奶奶酪（Carabao Milk Mozzarella），是由菲律宾卡拉宝中心用保加利亚水牛优良品种的牛奶研制而成。

卡拉宝水牛奶奶酪其实算是意大利奶酪进行菲律宾本土化得来的品种。以州长德拉·克鲁斯（Josefina Mendoza Dela Cruz）为首的布拉坎官员曾前往意大利进行访问，在参观完一个马苏里拉生产农场后，访问小组认为马苏里拉奶酪可以在改进工艺的基础上，由布拉坎当地生产。在多方研究之下，发现菲律宾水牛奶非常适合制作马苏里拉奶酪，于是卡拉宝水牛奶奶酪就这么产生了。

卡拉宝水牛奶奶酪有新鲜、烟熏和低水分包装多种品种，整体脂肪含量偏低，即便是多吃了一点也不用害怕会轻易发胖。

菲律宾宝藏奶酪：菲式干酪球

如果是喜欢咸口的小伙伴，不妨尝试一下菲式干酪球（Queso de Bola）。Queso de Bola是由西班牙语演变来的词汇，意思是“球形的奶酪”。菲律宾干酪球整体偏咸口，带有一些坚果味，是一种质地偏硬的的奶酪。整体被制作成球状，为了方便放置在桌面，顶部和底部会略微扁平一些。

它本身是一种荷兰奶酪，在过去往往是由一些旅行家或者商人带回菲律宾。因此，通常只有富贵人家才能享用到，吃干酪球是旧时菲律宾有钱的象征。现在的菲式干酪球由于外部涂有红色的蜡，显得十分喜庆，被许多菲律宾人视为圣诞节必购商品，成为了菲律宾家庭圣诞夜午夜宴会Noche Buena的重要组成部分。

这种菲式干酪球可以用在各式各样的菜肴中，甚至可以作为甜品的配料。比如将菲式干酪球切成薄片，然后与腌火腿和面包卷一同食用。再或者将其作为剁碎混合在肉馅中，制作成肉馅饼来享用。如果你喜欢吃甜点，还可以将菲式干奶酪制作成奶酪蛋糕，再搭配点黄油、糖、鸡蛋、紫山药等作为原料，更能凸显奶酪的独特风味。

虽然菲律宾由于地理环境、天气气候等因素，并不十分盛产奶制品，但也阻挡不了菲律宾人爱吃奶酪的心。上述三种菲律宾奶酪虽然看起来平平无奇，但是味道各有特色。一口下去，香浓顺滑、唇齿留香，让你久久无法忘怀。

菲律宾宝藏奶酪大盘点

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