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赌雨一个鲜为人知的赌博形式，全世界唯独在柬埔寨首都金边才能感受到它传奇中的惊险。 就算你在柬埔寨，也未必知道这种菠菜形式。
在柬埔寨当地人对天气特别关心，因为天气变化跟他们的生活十分密切。 柬埔寨地处热带地区，一年中的天气只有旱季和雨季。 虽然国土面积不大，但首都金边离海洋仅200多公里，四周无高山密林，而是一望无际的湄公河冲积平原，天气变化有明显的高地和海洋性气候差别，东西南北的差异很大。 比如，在旱季最热的三四月份，金边市及其周边的气温每每令人闷热难耐，而在蒙多基里山区却凉气宜人，夜间需要盖较厚的被子才可入睡。 一天之内，刚刚还晴空万里，忽然飘来一团乌云带来一场大雨；早上明明是天阴云厚，以为大雨将至，眨眼间却云开日出，阳光明媚。即使下雨，也会有“东边日出西边雨”，旱涝不均的现象。 更不可思议的是，同一街区里相隔不到两三百米的两条街道竟然会一条下雨，积水没膝，另一条却只湿了地皮。
由于柬埔寨天气的变化多样，也就产生了柬埔寨众多的赌雨爱好者。 赌雨，是柬埔寨特有的民间活动。天气的变化多端为赌雨创造了条件，刺激了人们的赌兴。 每年从四月雨季开始，首都金边市对赌雨有兴趣的人便忙起来。 赌雨，简单地说赌有雨或者无雨。 然而，具体地说来并不简单。 赌雨一般分两个时段，一天的上午6：00至下午6：00，下午6：00至次日早上6：00，各12小时。 多数参赌者喜欢在前一个时段投注，人们赌这12小时内有雨或者无雨，有雨就是指降雨量达到规定的数量，无雨即是没下雨和下的雨不够数量。 有很多不解之人寻问：不是有天气预报吗？ 中国的天气预报准确度已达百分之九十三，那还不蠃定了。 此言诧异，因为金边地处于：海洋，高山，平原与热带雨林的交织地带。 四大地理环境均在百公里左右，而这四大环境都是影响天气的根本因素。 此一时可能是晴空万里，下一刻可以是电闪雷呜狂雨如注。 也可能是乌云密布，却滴雨不下，常常路那边哗哗下个不停，路这边行人却悠闲漫步。 正因为金边天气的特殊性，赌雨才应运而生，用；天有不测风云，来形容金边的天，太恰如其分了。
无法预报的天气，让好赌的人，乐其不惫地以天筹情。 香港天文台一位副台长，曾经带着世界最先进的天气预报测量仪器，仗着他渊博的天文知识与不信歪的理念。 踌躇满志的来到金边，还特意租了架直升飞机，大有誓以老天比高低的气势。 忙了四个月，结果输的两眼发直，临走时太想将直升机开到观雨台上空干脆一盒水浇下去。 如何衡量有雨或者无雨？金边赌雨中枢有着严格的标准。 金边乌亚西市场附近是金边的中心区，也是雨量的权威测定地点。 具体的标准是白天用两块约10毫米厚吸水性能非常好的纸，摆在露天处让雨水浇淋，厚纸吸饱雨水，提起来有水滴流下来算为有雨。 如果遭到雨淋，但提起来没有雨水滴淌，那么仍算无雨。 雨季的柬埔寨天天有雨。 可雨是否降落在金边，是否降落在赌雨中枢，就得看天意了。 为了掌握降雨形势，庄家除了自己看天测云，还得在离金边几十公里的地方设观测哨，观测哨不时报告降雨云的走势，从而对赔率作出调整。 多数参赌者除了从媒体了解天气预报，还得频频观察风云变化，随时更改自己的决定。 从某种意义上说，赌雨者个个都像是天气预报员。
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