8月11日，据泰媒报道，过去一年，泰国大型餐饮集团Minor Food动作频频——不仅大举进军印尼海外市场，还推出全新品牌“The Steak & More”挑战国内大众牛排市场，同时引入多种新业态模式，推动旗下品牌探索新增长点。其中包括“柜式门店”（Standalone Modular Format）模式。公司首席业务发展官坦亚切表示，计划用该模式在商场外开设Dairy Queen门店，目标达15家。




目前，Dairy Queen在泰国已有530-540家门店。尽管销量稳定、品牌深入人心，这家以“倒杯冰淇淋”闻名的连锁并未止步不前，而是与便利店合作，在邻近区域开设独立门店。其主要原因在于现代消费者“晚间消费”需求增加，而商场店必须遵守营业时间，限制了夜间销售。经过约半年试运营发现，独立门店的销售额显著增长，占泰国Dairy Queen总收入近20%。

这一成绩促使品牌决定，今年将独立门店扩展至15家。管理层认为，这种模式未来将愈加受欢迎。之所以称为“Modular”，是因为店铺设计可移动、可拆分，形态为40-50平方米的长方形柜体，便于在新区域试水。若经营不理想，可低成本迁址，降低加盟商风险。

选址方面，Dairy Queen重点瞄准社区、住宅区，以及大学与宿舍区域，这些地段同样获得良好反响。管理层强调，与传统商场店相比，这类门店投资额更低但销量更高，因此连美国Dairy Queen总部也对此模式赞赏有加，并将其作为案例向全球加盟商推荐。

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