不少超市的蛋架都贴出告示，因供货短缺，请消费者酌量购买。
特朗普总统曾发下豪语，说上任就要降通膨；但禽流感疫情让农民每月扑杀数百万只鸡，进一步推高鸡蛋价格，蛋价涨到2023年夏季蛋价的一倍之多；随著复活节将至，鸡蛋需求再次飙升。
农业部预测将涨20%
美联社报导，去年12月全美鸡蛋平均价格约4.15元，虽然不比两年前的4.82元纪录来得高，但农业部预测，今年蛋价将飙涨20%。
部分地区的消费者必须付两倍以上的价格才能买到鸡蛋，有些店家限制每人购买数量，有机和放养鸡的鸡蛋更贵；更惨的是，当地杂货店的货架上空荡荡。
明尼苏达州明尼亚波利斯居民米尔斯(Sage Mills)自述上周买鸡蛋做生日蛋糕，“简直是抢劫”，“鸡蛋曾是我们的主食，但现在最好外食”。
涨价原因 多因禽流感
鸡蛋涨价大多归因于2022年以来爆发的禽流感，当鸡农场发现病毒，则须扑杀整群鸡以免病毒扩散。
许多鸡蛋农场通常饲养逾百万只鸡，稍有感染情况便会造成供应紧缩。扑杀过后还要处理尸体、消毒环境之后，才能再进一批蛋鸡。
自禽流感疫情爆发以来，全美已扑杀超过1亿4500万只鸡、火鸡等禽类，其中绝大多数为蛋鸡。
此外，十个州的无笼蛋法律规定母鸡最小的生活空间或禁止笼饲，影响供给并提高价格。
这类法案已在加州、麻州、内华达州、华盛顿、俄勒冈州、科罗拉多州和密西根州生效。
芝加哥目标商店(Target)27日的标准十颗盒装蛋价格为4.49元，但同样数量的无笼蛋要价6.19元；不只鸡蛋，火鸡、牛奶和鸡的价格也受牵连。
禽流感病毒 为何难控
禽流感主要透过野鸟迁徙传播，此病毒对各种动物都具致命性，但部分物种无症状，让病毒得以持续存在且突变。
禽流感可透过粪便传播，或因农场饲养的家禽与野鸟互动而扩散，也极易随著牧场人员的靴子或车辆传播。
不同于以往的禽流感病毒，2022年这波疫情并未因夏季高温而消失。
去年3月曾发现乳牛感染禽流感病毒，但病牛的死亡率低而不会被屠宰；去年3月以来至少60人感染禽流感，其中一人病殁。
农业部至少已花11亿
农民清洁消毒农场，并为工作人员建造淋浴间或采取其他生物安全措施的花费不得而知。
明州火鸡农布雷(Loren Brey)表示：“过去五年来，我的小农场就耗资数十万元加强生物安全性；这不只是花钱的问题，每天都要费心维护。”
农业部至少花费11亿4000万元补偿禽流感受灾农民扑杀鸡只的损失，补助酪农的费用不明。
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