本帖最后由 Anyalee 于 2024-10-17 13:34 编辑
探索泰国的文化和美食是任何想要充分体验这个国家的人的必做之事。 受欢迎的泰国美食，如冬阴功汤、泰式炒河粉、绿咖喱和 Som Tam，只是构成这个充满活力的国家美食的众多美味佳肴中的一部分。 无论您是想吃辣的还是甜的——受欢迎的泰国菜总有一些特别之处，每个人都可以享用！ 从街头小贩到高档餐厅，种类繁多，难怪这些经典菜肴仍然受到当地人和游客的喜爱。
因此，让我们带您踏上泰国所有令人惊叹的风味之旅，一起探索受欢迎的泰国美食！
1.冬阴功汤（ต้มยำซุป）
冬阴功汤是一种流行的泰国菜，已经存在了几个世纪。 它由酸辣肉汤制成，通常加入虾或鸡肉、蘑菇、柠檬草、高良姜、卡菲尔酸橙叶和鱼露。 汤通常与米饭或面条一起食用，以帮助平衡肉汤的味道。
冬阴功汤的主要成分是柠檬草和高良姜，赋予它独特的风味。 柠檬草是一种原产于东南亚的草，具有强烈的柑橘香气和味道，而高良姜与生姜相似，但味道更辛辣。 这两种成分都增加了汤的深度，并提供药用价值，如帮助消化和增强免疫力。
这道菜还使用了卡菲尔酸橙叶，增添了别处找不到的独特香气和风味。 这些叶子来自泰国本土的树木，当被煮成冬阴功汤等食物时，它们内部含有芳香油，散发出泥土而甜美的香味。
鱼露为这道汤增添了咸味，而蘑菇则提供了质地以及一些额外的营养益处，如 B 族维生素、矿物质和抗氧化剂。 最后，根据您对蛋白质来源的偏好，可以添加虾或鸡肉，尽管任何一种在这个食谱中都会很管用！
到访泰国时，一定要尝尝泰国人最爱的经典冬阴功汤。 由于其中使用了所有香料，这道美味的菜肴充满了浓郁的风味，并且还提供许多健康益处。 享受这道美味的汤，一定不会让人失望！
冬阴功汤是一道酸辣可口的菜肴，一定会挑动您的味蕾。
2. 泰式炒河粉 (ผัดไทย)
泰式炒河粉是泰国的一道受欢迎的菜肴，经常作为街头食品供应。 它由炒米粉、鸡蛋、豆腐、豆芽、花生和其他配料如大蒜和小葱制成。 这些成分的组合创造了一道令人难以置信的美味菜肴，可以在早餐、午餐或晚餐时享用。
制作完美泰式炒河粉的关键是取得酸甜口味的适当平衡。 这是通过在酱汁中加入罗望子酱或酸橙汁以及鱼露来增加咸味和棕榈糖来实现的。 如果需要，可以加入辣椒片或新鲜辣椒来加热。
在家烹饪泰式炒河粉时，重要的是在开始烹饪之前准备好所有食材，这样在炒锅或平底锅中翻炒时，所有食材都能快速融合。 首先在炒锅中用中火加热一些油，然后加入大蒜和青葱，然后加入鸡蛋，将鸡蛋炒至熟透，然后加入面条以及您可能想要加入的任何蔬菜，如豆芽或胡萝卜。
将所有东西搅拌在一起后，加入鱼露、罗望子酱（或酸橙汁）和棕榈糖调味，然后在上菜前在上面撒上碎花生！
无论您是在餐厅外出就餐还是在家自己做，泰式炒河粉都是绝佳的用餐选择。 无论您选择如何准备，您一定会喜欢这道美味的面条。
泰式炒河粉是泰国一道美味且受欢迎的菜肴，非常适合在您的假期享用。
3. 绿咖喱 (แกงเขียวหวาน)
绿咖喱是一道美味且受欢迎的泰国菜，几个世纪以来一直享有盛誉。 它由青辣椒、椰奶、鱼露和其他香料（如芫荽籽和小茴香）制成。 这些成分的组合创造了一种独特的味道，既辛辣又奶油。
绿咖喱最常见的搭配方式是搭配蔬菜或鸡肉或牛肉等肉类。 这使它成为素食者或那些寻找比单纯的蔬菜更丰富的东西的人的绝佳选择。 如果想要更丰盛的一餐，您可以在咖喱菜中加入面条或米饭。
在家制作绿咖喱时，重要的是使用新鲜食材以获得最佳风味。 你还应该根据你喜欢食物的辣度来调整辣椒的用量——如果你想要更温和的，就少用辣椒； 如果你喜欢辣一点就多加点！
准备好所有配料后，只需将它们放在锅中用中火加热，直到所有东西都煮熟并散发出香味——这通常需要大约 15 分钟，但这取决于你在咖喱菜中添加的蛋白质类型（如果有的话） . 烹饪完成后，趁热搭配茉莉花米饭或面条，享受正宗的泰式体验！
如果您喜欢冒险，为什么不尝试在您的绿咖喱中添加一些额外的口味呢？ 挤一点酸橙汁可以增加亮度，而卡菲尔酸橙叶散发出强烈的柑橘香气，真正衬托出这道经典泰国菜的风味。
4. Som Tam ( ส้มตำ )
Som Tam 是一道受欢迎的泰国菜，在全国各地的许多餐馆和街边摊都可以找到。 这是一种用切碎的青木瓜、西红柿、大蒜、辣椒和酸橙汁制成的辣味沙拉。 这些成分的组合创造出令人难以置信的美味和清爽的菜肴，一定会挑动您的味蕾！
制作 Som Tam 最常见的方法是用研钵和杵将原料捣碎，直到它们完全混合。 这种方法有助于释放所有风味，同时还创造出独特的质地。 如果您没有研钵和研杵，您仍然可以使用其他厨房工具（例如搅拌机或食品加工机）制作这道美味的菜肴。
在家做 Som Tam 时，重要的是要根据自己对辣度的喜好来调整辣椒的用量。 如果需要，您还可以添加虾米或花生以增加风味。 一旦所有成分在碗中混合在一起，在单独食用或与一些清蒸茉莉花米一起食用之前，给它们最后一次混合以获得额外的营养！
对于那些在泰国外出就餐时寻找真正特别的东西的人来说，Som Tam 就是您的不二之选。 绝对不会让人失望。
5.考索 (ข้าวซอย)
Khao Soi 是一种受欢迎的泰国北部菜肴，在泰国其他地区和国外越来越受欢迎。 它由椰奶咖喱汤中的鸡蛋面组成，上面是香脆的炒面，点缀着泡菜、青葱和酸橙角。 Khao Soi 的味道是独一无二的，因为它将甜味和咸味元素结合在一个美味的碗里。
这道菜的底料是肉汤，肉汤由姜黄、香菜、小茴香、柠檬草、高良姜（泰国生姜）、大蒜和红葱等香料混合制成。 然后将这种混合物一起炖制成芳香的咖喱汤，为 Khao Soi 奠定了基础。 为了增加这道菜的风味，可以根据喜好添加罗望子酱或鱼露。
准备好肉汤后，就可以加入一些新鲜的食材，如煮鸡蛋或鸡肉，这些食材煮至变软，然后与一些新鲜煮熟的鸡蛋面一起放入单独的碗中。 最后是浇头——香脆的炒面——它赋予 Khao Soi 松脆的口感，同时为这道已经很美味的饭菜增添了另一层风味！
喜欢吃辣的人，在家自己做时，可以选择辣椒油或辣椒粉。 但是，如果您在餐厅外出就餐，请务必先询问您的服务员，因为并非所有餐厅的菜单上都提供这些选项。 此外，不要忘记额外的配料——泡菜给 Khao Soi 带来一丝酸味，而小红葱带来甜味，而酸橙角则为每一口都带来光彩，让人难以抗拒。
Khao Soi 是一道独特而美味的菜肴，在泰国随处可见，是所有旅行者美食体验中不可或缺的一部分。
6. 马萨曼咖喱 (แกงมัสมั่น)
Massaman 咖喱是一种流行的泰国菜，起源于穆斯林美食。 它通常由牛肉、鸡肉或猪肉制成，并在含有豆蔻、肉桂、丁香、小茴香、肉豆蔻和月桂叶等各种香料的椰奶酱汁中炖制而成。 结果是一种令人难以置信的美味和芬芳的咖喱，可以与米饭或面条一起食用。
马萨曼咖喱的主要成分是土豆（赋予它独特的质地）、洋葱、大蒜和红葱头。 为了使这道菜更加美味，您可以添加其他蔬菜，例如胡萝卜或甜椒。 马萨曼咖喱还经常加入烤花生以增加松脆感。 这些成分的组合创造出适合任何场合的浓郁炖菜！
在家制作马萨曼咖喱时，使用优质原料非常重要 - 柠檬草和酸橙叶等新鲜香草会真正提升菜肴的风味！ 您还应该确保在将香料添加到锅中之前对其进行烘烤，以便它们在烹饪期间适当地释放它们的味道。 最后不要忘记鱼露——这种成分增加了鲜味，这让正宗的泰国菜与众不同！
如果您想要真正特别的东西，请尝试在马萨曼咖喱中加入一些罗望子酱。 这种酸味水果会带来更多令人惊叹的味道。 搭配茉莉花米饭，享受完整的用餐体验； 每次咬一口这种美味都会让你回味无穷。
马萨曼咖喱是一道美味而独特的菜肴，结合了泰国风味和印度香料。
7. Khao Pad 或泰式炒饭 (ข้าวผัด)
Khao Pad 是一道经典的泰国菜，在全国各地都有供应。 它由茉莉香米制成，在加入您选择的肉类或海鲜之前，将香米与大蒜和洋葱一起在油中翻炒。 然后将这些配料与鱼露、蚝油、酱油和糖混合在一起，赋予其标志性的风味。 还可以添加胡萝卜、豌豆和甜椒等蔬菜，以增加口感和营养。
制作好的 Khao Pad 的关键在于米饭的准备——它需要煮到刚好煮熟，这样在油炸时每粒米粒都保持分开。 准备好米饭后，在炒锅或大平底锅中用中高温加热少许油，然后加入大蒜和洋葱，直到它们散发出香味。 然后加入你选择的蛋白质（如鸡肉、牛肉或虾）以及你想要加入的任何蔬菜，如胡萝卜片或切丁的甜椒片。 把所有东西一起炒几分钟，直到肉完全煮熟，然后倒入上述酱汁（鱼露、蚝油等）。 最后将煮熟的茉莉香米加入混合物中，同时不断搅拌，这样所有的东西都会均匀地涂上所有这些美味！
一旦一切看起来都很好地结合在一起，关掉暖气，趁热上桌这道美味的菜。 Khao Pad 可以单独享用，但如果您正在寻找更丰盛的东西，可以尝试搭配煎蛋或一些烤猪肉串； 两者都是很好的伴奏。
Khao Pad 在泰国是一道受欢迎的美味佳肴，非常适合午餐和晚餐。
8. Pad Kra Pow Moo 或炒罗勒猪肉 (ผัดกะเพราหมู)
Pad Kra Pow Moo 是一道受欢迎的泰国菜，由猪肉、大蒜和罗勒制成。 这是一道简单易做的炒菜，可以作为主菜或配菜。 多种口味的结合使其成为泰国最受欢迎的菜肴之一。
制作这顿美味佳肴的关键是在甜味和咸味之间取得适当的平衡。 首先，您需要一些新鲜食材，例如大蒜、辣椒、鱼露、糖和酱油。 首先用中火加热炒锅或平底锅，然后加入一些油，然后加入蒜末，直到它们散发出香味。 接下来加入猪肉碎和辣椒，翻炒约 3 分钟，然后加入鱼露、糖和酱油的混合物，以提味。 最后加入新鲜的罗勒叶（如果没有的话，也可以晒干）以增加风味！
如果您正在寻找与平常外卖选择不同的东西，Pad Kra Pow Moo 配以蒸茉莉花米饭或面条是完美的菜肴。 如果您喜欢冒险，可以尝试在炒菜中加入蘑菇或甜椒等其他蔬菜，使其更加美味。 一旦所有的东西都煮熟了，就可以上桌享用了！
Pad Kra Pow Moo 是一道美味且受欢迎的泰国菜，在大多数餐厅都可以找到。 这是在度假时体验泰国风味的好方法，所以不要错过尝试！
9. Laab 或辣味沙拉 ( ลาบ )
Laab 在泰国是一道受欢迎的菜肴，原因显而易见。 这种辣味沙拉是用猪肉末或鸡肉末混合香草和香料烹制而成。 主要成分通常是鱼露、酸橙汁、辣椒、大蒜、红葱、香茅和薄荷叶。 然后将其放在蒸糯米或生菜叶上，以获得额外的松脆口感。
使这道菜美味可口的关键在于口味的平衡——鱼露的甜味；鱼露的甜味； 酸橙汁变酸； 鱼露的咸味； 辣椒热; 大蒜和红葱的辛辣味； 柠檬草的芬芳和薄荷叶的清新。 所有这些成分结合在一起，创造出令人难忘的风味体验！
在家准备 Laab 时，您可以根据自己的口味偏好调整每种成分——如果您喜欢辣一点，就多放些辣椒；如果您不想太辣，就减少辣椒量。 您还可以尝试用牛肉或鸭肉等不同种类的肉类代替猪肉或鸡肉，为这道经典泰国菜带来独特风味。
服务 Laab 与制作 Laab 一样重要。 传统上，它与蒸糯米一起食用，但有些人更喜欢将它放在生菜叶上以增加松脆感。 几片黄瓜也是很好的伴奏。 为了结束您的用餐，在享用这道美味的泰国美食之前，在上面撒上一些切碎的烤花生。
Laab（辣味沙拉）是一道经典的泰国菜，混合了香草、香料和蔬菜，味道浓郁。 它非常适合那些希望体验泰国独特风味的人！
10. Khao Niew Mamuang 或芒果糯米饭 (ข้าวเหนียวมะม่วง)
Khao Niao Mamuang，或芒果糯米饭，是一种经典的泰国甜点。 它由用椰奶煮熟的糯米制成，并配以成熟的芒果片。 甜芒果和奶油椰浆米饭的结合让人难以忘怀！
制作这道菜的关键在于所用食材的质量。 新鲜收获的糯米应浸泡一夜，然后用新鲜椰奶煮至柔软稠度。 煮熟后，应在混合物中加入少许糖，并在食用前冷却。
准备上菜时，将冷却的糯米与已去皮并切成楔形或方块的芒果片一起放在盘子里。 为了增加风味，有些人喜欢在 Khao Niao Mamuang 上撒上芝麻，以增加口感和坚果味。
这种简单而美味的甜点在泰国各地随处可见，从街头小贩用手推车单独出售甜点，到高档餐厅提供更大份量的套餐作为套餐的一部分。 因此，没有理由不在您访问期间尝试一下。
Khao Niao Mamuang 是泰国一种美味且受欢迎的甜点，甜芒果和糯米的结合提供了令人难忘的体验。
| 
添加框架
添加模块
100%框架
1:1
1:2
2:1
1:3
3:1
1:1:1
tab框架
/2 
